(21 голосів)
Cargando ...
Ви любите мусаку? Сьогодні ми збираємося приготувати мусаку з яловичого фаршу, який подається за заправкою і є більш ніж смачним. Готувати дуже просто, Вам знадобиться приблизно 30 хвилин, і це ідеально підходить для перших страв для найменших у будинку.
Спеціальна гратена для мусаки
Ця мусака з фаршу з бешамелем і запечена в духовці виходить чудовою. ти маєш спробувати
- Ангела
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: легкі рецепти
- Загальний час:
Інгредієнти
- 3 середні баклажани
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 300 гр яловичого фаршу
- 2 помідори, нарізані кубиками
- 1/2 склянки білого вина
- Трохи петрушки
- Трохи солі
Для бешамеля
- 20 г вершкового масла
- 4 столові ложки борошна
- 50 мл лече
- Трохи мускатного горіха
- 100 гр сиру пармезан
- Яйце 1
Підготовка
Наріжте баклажани скибочками, посипте їх сіллю. Ви побачите, як миттєво вони почнуть виділяти вологу. Коли вони випустять всю вологу, притисніть кожну скибочку кухонним рушником, щоб видалити вологу.
Викладіть баклажани на деко, попередньо змащене оливковою олією, і помажте баклажани зверху оливковою олією. Запікайте баклажани при 180 градусах близько 20 хвилин і після того, як вони будуть спечені, залиште їх на час.
Тепер готуємо м’ясний соус. Для цього ми обсмажуємо цибулю на невеликій кількості оливкової олії на сильному вогні приблизно 4 хвилини. Додайте часник і продовжуйте обсмажувати ще приблизно 8 хвилин. Додайте фарш, нарізані кубиками помідори і продовжуйте пасерувати. Коли м’ясо буде готове, додайте півсклянки білого вина, сіль і петрушку, дайте йому закінчити готуватися приблизно 15-20 хвилин і залиште в резерві.
Коли м’ясо буде готове, ми кладемо бешамель і кладемо масло в сковороду. Дайте розтанути і додайте борошно. Коли він стане наполовину золотистим, часто помішуючи, додайте молоко та продовжуйте помішувати, поки воно не почне кипіти.
Зніміть з вогню і додайте мускатний горіх, сир, сіль і перець. Даємо охолонути.
В іншій мисці злегка збити яйце.
Ми готуємо круглу ємність для духовки і кладемо за основу шар баклажанів, фаршу, ще одну баклажанову основу, фарш і ще одну баклажанову основу. Поверх цього останнього шару баклажанів додаємо соус бешамель і зверху яйце та трохи сиру, які ми зарезервували.
Випікаємо приблизно 50 хвилин при 180 градусах, і перед тим, як приймати, даємо відпочити ще 10 хвилин.
рецепт смачний ... але в бешамелі повинна бути помилка, це занадто мало рідини для такої кількості борошна, мені довелося використати 4 склянки молока, і воно все ще було дуже густим. Хтось може це перевірити для мене ????