Інгредієнти
- На 8 особи
- 1/2 склянки теплої води
- 25 гр свіжих хлібопекарських дріжджів
- 100 гр міцного борошна
- 200 гр коричневого цукру
- 1 жовток
- 400 гр міцного борошна
- 200 г вершкового масла до помади
- 200 мл рідких вершків для збивання
- 3 жовтки
- Шоколадна стружка
- Вода помаранчевого цвіту
Це стало дуже модним, і здається, цього року Панеттоне стало дуже модним, тому ми підготували смачний рецепт Панеттон який надзвичайно просто приготувати з найменшими в будинку. Панеттоне - типовий різдвяний солодкий, італійський, який ми можемо поснідати чи перекусити цього Різдва, і він справді смачний.
Підготовка
У ємність ми кладемо теплу воду і розчиняємо свіжі дріжджі. Як тільки воно розчиниться, ми додаємо 100 грамів міцного борошна, 50 грамів коричневого цукру та жовток. Все перемішуємо і даємо відпочити півтори години.
В іншу ємність кладемо решту борошна, масло до вершків, жовтки та вершки. Все ми дуже добре перемішуємо і додаємо шоколадні чіпси та родзинки разом із закваскою, яку ми зарезервували.
Все добре перемішуємо, поки не вийде компактна маса. Після готовності накриваємо її тканиною, щоб вона стала легкою, і знову даємо відпочити дві години.
Після цього часу ми поміщаємо тісто у форму і даємо йому ще раз піднятися приблизно 45 хвилин, це буде менше часу, тому що ми збираємося поставити тісто підніматися в духовку, при температурі 50 градусів, щоб воно швидше піднялося.
Як тільки ми побачимо, що він піднявся, змастіть панеттоне збитим яйцем і випікайте при 200 градусах протягом 30 хвилин. Дайте йому охолонути і прикрасьте його зверху цукровою пудрою.
Щоб зберегти свіжість, ми кладемо навколо нього жиростійкий папір і залишаємо готовим… Насолоджуйтесь !!
Будьте першим, щоб коментувати