Домашні статуетки з марципану в Thermomix

Підготовка

1. Жовту частину шкірки лимона ми вирізаємо якомога дрібніше і кладемо в скло робота разом із цукром. Ми програмуємо 30 секунд на прогресивній швидкості від 5 до 10.

2. Лопаткою ми розкладаємо залишки цукру від стінок вниз шпателем і додаємо мигдаль у склянку. Ми програмуємо ще 30 секунд, цього разу на швидкості 6.

3. Тепер ми включаємо яєчний білок і перемішуємо на швидкості 6, поки він повністю не інтегрується в тісто, приблизно 20 секунд. Якщо тісто погано змішане та однорідне, ми продовжуємо замішувати його зі швидкістю колоска близько 30 секунд.

4. Ми розділяємо тісто на стільки частин, скільки кольорів або типів фігури ми хочемо підготувати, і додаємо відповідну забарвлення.

5. Вологими руками робимо фігури з марципану, кладемо їх на деко з антипригарним папером і фарбуємо збитим жовтком.

6. Злегка підрум’яніть фігурки в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом пари хвилин.