Сільський рис, з великою кількістю овочів та трохи м’яса

Підготовка

1. Ми починаємо з того, що наливаємо гарне дно олії в каструлю, в якій будемо обсмажувати курку або приправлене нежирне м’ясо. Ми знімаємо його і залишаємо олію в каструлі.

2. Дрібно наріжте часник, цибулю і перець. Помідор очистити від шкірки і натерти на тертці. Ми готуємо рисову зажарку, пасеруючи всі овочі, крім помідорів, які ми додамо, коли перші овочі стануть м’якими. Додайте в цей соус лавровий лист.

3. Тепер кладемо курку назад в каструлю. Додайте паприку за смаком і трохи вина. Дайте варитися на середньому вогні, поки вино не зменшиться.

4. Настала черга додати в рагу гриби, артишоки і спаржу. Варіть овочі кілька хвилин.

5. Потім додаємо необхідний бульйон або воду, яка становитиме приблизно дві з половиною частини по відношенню до рису (використовуємо склянку або чашку, щоб виміряти, скільки займає рис).

6. Коли бульйон закипить, додайте рис, посоліть і варіть приблизно 18 хвилин, поки рис не стане м’яким. На півдорозі варіння додати горошок.