Філе з червоним вином: Ріоха, Рібера, Вальдепеняс ...?

Carnes4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Окрім віскі, рокфор або перець, винний соус - один із тих, що найкраще підходить до гарної свинячої або яловичої вирізки. Ми підготуємо його з одним із найкращих іспанських червоних на ваш вибір.

Філе в червоному вині

Друк рецепта

Вирізка в червоному вині за цим рецептом виходить надзвичайно ніжною та смачною. Готуйте його, бо воно того варте

Філе в червоному вині
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 4 медальйони зі свинячої або яловичої вирізки
  • 4 французька цибуля або цибуля-шалот
  • Зубчики часнику 2
  • 1 склянка якісного червоного вина
  • свіжомолотий чорний перець
  • олія і сіль

Підготовка

  1. Стейки з філе запечатуємо з двох сторін на сковороді з олією, щоб вони підрум’янилися і випустили речовину.

  2. У цій олії обсмажте цибулю-шалот на четвертинки та цілі зубчики часнику до золотистого кольору.

  3. Щоб закінчити приготування, додайте червоне вино і зменшіть вогонь до середнього. Поливаємо соусом.

  4. Коли соус зменшиться, додайте філе, щоб вони набули смаку, і закінчите готувати. Цей крок можна пропустити, якщо ми вважаємо за краще готувати філе лише на сковороді, а потім додавати редукція безпосередньо до них.

  5. Якщо ви віддаєте перевагу більш солодкі смаки, використовуйте таке вино, як Малага або Педро Сіменес.

Фото: bbcgoodfood


Відкрийте для себе інші рецепти: М'ясні рецепти, Вегетаріанські рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.