(49 голосів)
Cargando ...
Дитині неможливо протистояти цій овочевій страві. М'який смак кабачки ідеально поєднується з Шинка Серрано. Яйце забезпечує вершковість і робить його непереборним першим для всієї родини.
Я роблю це в каструлі типу кокота. Хороша річ цього виду каструля полягає в тому, що всі рідини, що виділяються овочами, падають назад на варильну поверхню. Ви також можете зробити це в звичайній каструлі, але стежте за тим, щоб вам довелося додати бризок бульйону або води, щоб овочі не пригоріли.
Ви скажете мені, якщо вам це подобається.
Яєчня з кабачками з шинкою
Дуже соковита тарілка з кабачків з шинкою та яйцем. М’який, ніжний і простий в їжі, ідеально підходить для найменших в будинку.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: овочі
- Порції: 4
- Загальний час:
Інгредієнти
- Сплеск оливкової олії
- 1 середня цибулина
- 3 невеликих кабачка з органічного землеробства
- 60 г нарізаної кубиками шинки Серрано
- 1 лавровий лист
- Яйце 1
Підготовка
Подрібнюємо цибулю. У сотейнику з кришкою типу «кокот» приправляємо олією, час від часу помішуючи, щоб не пригоріло.
Тим часом ми гарненько миємо і сушимо кабачки. Не очищаючи їх, ми ріжемо їх кубиками. Ми також кладемо їх у каструлю разом з лавровим листом.
Накриваємо каструлю і даємо кабачкам добре проваритися, на повільному вогні. Ми повинні час від часу помішувати, щоб воно не пригоріло. Я роблю їх без додавання води (кабачки, коли їх пашотують, виділяють воду, з якою варяться), але якщо ви бачите, що вони занадто сухі або можуть прилипнути, ви можете додати трохи бульйону або навіть бризку бульйону води. Приблизно через 20-25 хвилин воно приготується.
Додайте шинку, накрийте кришкою і дайте все варитися ще 10 хвилин. Якщо вважаємо за потрібне, додаємо трохи солі (не сильно, тому що в страві вже є шинка)
Вимкніть вогонь і швидко додайте яйце. Добре перемішайте дерев’яною ложкою і відразу подавайте.
