Хоча я завжди виступаю за те, щоб у морозильній камері був лист пісочного тіста або листкового тіста, сьогодні я вирішив приготувати тісто для цього торта. Це так просто! Фокус у тому Вода що повинно бути дуже холодно і не місити занадто багато. Крім того, жир, який ми додаємо, є оливкова олія, за допомогою якого ми додаємо бонус за здоров’я. Оригінальний рецепт - зі шпинатом, але Чи можете ви придумати інший овоч, який потрібно покласти? Моє питання, якщо б ми могли змінити сир рікотта на сир з Бургосу, будь-які ідеї?
Цей пиріг зі шпинатом і рікоттою змусить навіть дітей захотіти їсти овочі, не нарікаючи, наскільки вони смачні
Ангела
Кімната: традиційний
Тип рецепта: овочі
Загальний час:
Інгредієнти
Інгредієнти для тіста:
250 г борошна
1 чайна ложка солі
½ чайної ложки подрібненого чебрецю
60 мл оливкової олії
120 мл холодної води.
Заповнення:
500 г сиру рікотта
250 г свіжого шпинату
1 маленька цибулина
Зубчики часнику 2
2 столові ложки оливкової олії
3 яйця
4 столові ложки тертого пармезану
сіль
перець.
Підготовка
Змішайте борошно, сіль і чебрець у мисці та вилийте на стіл
Додайте оливкову олію та воду
Любимо на кілька секунд сформувати кульку; загорніть у пластикову плівку та охолодіть 1 годину.
З іншого боку, розігріваємо духовку до 190 ºC
Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні (ми намагатимемося працювати якомога швидше, щоб тісто не було важким)
Обережно вистеліть круглу форму, яка добре знімається, добре застелену папером для випічки.
Обріжте зайве тісто з країв, проколіть поверхню та боки виделкою та випікайте 10 хвилин (я зазвичай кладу зверху вагу, трохи сушеного нуту, який час від часу залишаю, хоча це тісто не сильно піднімається).
Для начинки дрібно наріжте цибулю і часник і обсмажте на сковороді з олією до готовності.
Приправити сіллю і перцем
Видаліть і викиньте жорсткі стебла шпинату
Листя промиваємо і варимо в каструлі, обданій окропом, до розм'якшення, 2-3 хв.
Злити на друшляк і промити холодною водою.
Добре процідіть і відіжміть їх
Додайте шпинат до цибулі та часнику і тушкуйте ще 5 хвилин.
У великій мисці змішайте сир рікотта з яйцями, трохи солі, перцю та тертого сиру Пармезан.
Додайте шпинатну суміш до суміші рікотти, добре перемішайте
Цим кремом вилити попередньо приготоване тісто
Випікати при 200ºC 30 хвилин.
Дайте трохи охолонути і подавайте до столу.
Образ та адаптація: чесне приготування / Журнал про їжу
(44 голоси, середнє: 4,57 з 5)
Cargando ...
Будьте першим, щоб коментувати