(6 голосів)
Cargando ...
The свинячі щічки вони щось справді вражаюче. М’які, ніжні, соковиті, смачні ... вони - ідеальна закуска. У супроводі картопляного пюре, смаженої картоплі або рису вони складають цілісне і ідеальне блюдо. Ми можемо доповнити їх символом a овочевий крем для першого і фрукт для десерту, щоб мати наше меню.
Ми збираємось підготувати a смачний соус з віскі, морквою та цибулею. Щось просте, але, чесно кажучи, цій страві більше не потрібно. Ми будемо їх готувати в Експрес-горщик для економії часу на кухні. З 2 кільцями або в положенні 2 нам знадобиться лише 20 хвилин і ми матимемо тарілку 10. За той короткий час ми зможемо смажити картоплю або підготувати акомпанемент, який ми вибрали.
Тоді нам залишається просто зменшити соус і насолоджуватися!
Свині щоки з віскі та варенням у експрес-горщику
Свині щоки з соусом з віскі та сливовим варенням. М’які, ніжні, соковиті та смачні, вони чудово підходять для другої страви в супроводі картоплі або рису.
- Ірен Аркас
- Тип рецепта: м'ясо
- Калорії: 250
- Порції: 4-6
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 8 свинячих щічок
- трохи борошна, щоб покрити їх
- 2 середні моркви
- 1 середня цибулина
- 1 зубчик часнику
- 200 мл м’ясного бульйону (1 склянка)
- сіль
- перець
- 100 мл віскі (1/2 склянки)
- 1 велика столова ложка сливового варення
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 чайна ложка перцевої пасти хорізо (за бажанням)
- 50 г оливкової олії (4 столові ложки)
Підготовка
Приправити щоки і покласти їх в борошно, зливши надлишки.
Ми кладемо масло в експрес-казан і нагріваємо його. Коричневі щоки з обох боків, кілька 2 хвилини на сильному вогні з кожного боку. Ми виймаємо їх і резервуємо на тарілці, залишаючи масло в горщику.
Подрібнюємо цибулю, часник і моркву. Ми можемо залишити товсті шматочки, а потім пропустити соус через блендер, якщо хочемо. Мені особисто подобається, що шматочки овочів помітні.
Додаємо овочі в горщик і тушкувати близько 5 хвилин.
Додаємо щоки, які ми зарезервували, та віскі. Ми даємо їй готуватися середній вогонь близько 3 хвилин щоб спирт випарувався.
Тепер додайте м’ясний бульйон, щіпку солі, варення, гірчицю та пасту з перцю хорізо. Добре розмішуємо, щоб на дні нічого не застрягло.
Закриваємо казан і варимо положення 2 (або кільце 2) 20 хвилин.
Даємо пари вийти, і ми відкриваємо казан. Колесом виколюємо виделкою. Вони повинні бути дуже дуже ніжними. Якщо ні, готуйте в тому ж положенні ще 5 або 10 хвилин.
Коли вони будуть готові, ми відкриваємо горщик і варимо на сильному вогні, не накриваючи його, 10-15 хвилин, щоб соус загус і концентрувався.
примітки
Це ідеальне блюдо, яке можна заморозити або залишити заздалегідь підготовленим, оскільки з часом годин воно набуває смаку.