Індичка з трюфелями, смажена смачна страва

Carnes8 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (34 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Хоча він містить дуже мало кількості, потужний аромат трюфеля є головним героєм цього рецепту рулетів з фаршу. Зроблений з індичкою, його дуже легко подавати (нарізаним шматочками) та їсти завдяки відсутності кісток та шкірки. Ми можемо зробити це заздалегідь, добре тримається в холодильнику.

Трюфель індичка

Друк рецепта

Хоча він містить дуже невелику кількість, потужний аромат трюфеля є головним героєм цього рецепту рулету з фаршу. Це дуже добре

Трюфель індичка
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Порції: 8
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 500 грам фарш з індичої грудки
  • 250 грам фарш зі свинини (може бути вся індичка)
  • 100 гр. подрібнений білий іберійський бекон (він також може бути жиром шинки)
  • 100 гр. подрібненої вареної або серрано шинки
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • свіжа петрушка
  • 1 cebolla
  • 2 яйця
  • 50 грам очищені фісташки
  • банка консервованих трюфелів
  • нарізаний шматочок бекону або бекон
  • перець
  • сіль
  • оливкова олія

Підготовка

  1. Спочатку обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю до її розм’якшення.

  2. Потім змішуємо м’ясо, крім бекону, і додаємо всі інші інгредієнти. Добре перемішайте і дайте тісту відпочити півгодини.

  3. Розкладіть скибочки бекону хрест-навхрест на алюмінієвій фользі, помістіть м’ясо в центр і накрийте залишками бекону з обох сторін.

  4. Алюміній добре закриваємо і на нього знову одягаємо інший, теж добре закритий. Викладаємо рулет у форму для запікання і ставимо в духовку при 190 градусах на 1 годину 15 хвилин.

  5. Коли цей час мине, ми відкриваємо рулет, обережно, щоб не обпектися парою, використовуємо сік, який він виділяє, і ставимо його без кришки в духовку, щоб бекон, який його оточує, підрум’янився. Після готовності ми даємо йому нагрітися або охолонути, щоб краще нарізати.

  6. Сік для випічки індички можна використовувати для приготування соусу. Ми беремо на вогонь трохи білого вина чи коньяку, трохи води та, якщо потрібно, загусник.

Фото: Kitchenorg


Відкрийте для себе інші рецепти: Свята та особливі дні, М'ясні рецепти, Різдвяні рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.