Кубак - одна з відомих страв китайських ресторанів. Є про гарячий і дуже хрусткий листковий рис, в який додається трохи соусу (соя, устриці ...) та інші інгредієнти, такі як морепродукти, овочі або гриби. Суміш цих продуктів викликає шипіння рисових зерен, які потроху зволожуються соусом, не втрачаючи стійкості.
Для дітей це новий спосіб вживання рису. Важливо виносити на стіл повсякденні продукти, але з новими смаками та фактурами, щоб страви не нудьгували і не виявляли, як їм найбільше подобається той чи інший інгредієнт.
Як приготувати рис кубак
Це зовсім інший спосіб, ніж те, до чого ми звикли, але ми любимо це. Приготувати рис кубак це зовсім не складно. Спочатку вам доведеться варити рис в каструлі з водою, близько 20 хвилин. Після цього ми зливаємо його і пропускаємо через холодну воду. Знову зливаємо і кладемо на деко, яке ми застелимо папером для випічки.
Тепер ми даємо йому висохнути в духовці протягом півгодини при 150º. Коли час закінчився, ми виливаємо його в ємність. В цей момент ви можете піти робити акомпанемент рису. Овочі або креветки будуть ідеальними. Коли рис вже теплий, ми кладемо його в каструлю з великою кількістю олії і беремо на вогонь. Lабо нам доводиться смажити, щоб вона стала золотистою і в той же час хрусткий. Побачивши, що він надувся, вийміть його за допомогою щілинної ложки.
Приготування соусу
Для соусу ми кладемо трохи олії у вок і тушкуємо нарізану цибулю цибулю та кабачки соломкою, поки вони не стануть хрусткими та не дуже приготованими.
Додайте гриби, а пізніше очищені креветки та соєвий соус або устриці. Коли соус стане густим і гарячим, і один раз пухкий рис, ми додаємо його негайно і дуже гарячим у вок.
Де купити рис кубак
в приготувати рис кубак в домашніх умовах, можна використовувати довгозернистий рис. Справді кажуть, що в ресторанах вони також роблять це саморобно. Дістати це непросто, але це правда, що є деякі магазини, де продаються виключно азіатські товари. У ньому ви знайдете подібний рис або рис швидкого приготування. Ви можете придбати через Інтернет або в східному супермаркеті, який знаходиться в Мадриді, а також на Іберочіні. У Галичині Супермеркадо Аміго.
Рис Ку-Бак з креветками
Інгредієнти для 2 осіб
- 200 грам рису
- 1 cebolla
- 1 кабачок
- 1 zanahoria
- 120 грам креветок
- 25 грам борошна
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 100 мл овочевого відвару
- Оливкова олія
- Сел
Підготовка
- Варіть рис у каструлі з водою близько 20 хвилин.
- Після закінчення цього часу ми зливаємо його і висушуємо шматочком кухонного паперу.
- Рис кладемо на піддон духовки. Покладіть пергаментний папір на лоток, щоб не залишити рис.
- Ви тримаєте в духовці приблизно 30 хвилин і при 150º.
- Тим часом ти збираєшся дрібно нарізати цибулю, моркву та кабачки.
- У сковороду або вок додаємо крапельку олії і пасеруємо цибулю. Через пару хвилин ви додаєте моркву та кабачки.
- Коли овочі будуть браконьєром, настав час додати креветки і протушкувати ще пару хвилин.
- Додайте борошно, дайте йому кілька обертів і додайте соєвий соус і відвар.
- Нехай соус загусне, а тим часом на сковороді ви обсмажуєте рис.
- Нарешті, ви покладете на нього рис у кілька тарілок, суміш креветок та овочів. Смачно !.
Рис Ку-Бак три насолоди
Інгредієнти для 2 осіб
- 200 грам рису
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 кабачок
- Соєвий соус
- Устричний соус
- 2 столові ложки кукурудзяної муки
- Води
- Сел
Підготовка
- Приготування рису таке ж, як і в попередній версії. Ми маємо варити його 20 хвилин, віднести в духовку на півгодини, а потім обсмажити на великій кількості оливкової олії.
- З іншого боку, на сковороді або у воку з бризком олії ми це зробимо пасерувати овочі. Для цього ми їх дрібно нарізаємо.
- Спочатку додаємо цибулю і даємо смажитися пару хвилин. Потім додаємо моркву і кабачки. Додати дрібку солі.
- Коли овочі готові, пора додати соєвий соус та устричний соус. Добре розмішуємо і додаємо рис і близько 100 мл води.
- Додайте борошно, щоб воно загусло, поки соус вариться з рисом Ку-Бак.
У цьому випадку ви можете інтегрувати рис у кулінарію, а можете подати його окремо і попросити кожного гостя змішати його на своїй тарілці. Так само це a рецепт, який також допускає м’ясо курки. Вам довелося б зварити дві курячі грудки і подрібнити їх. Так просто!
І якщо вам подобається рис, який вони готують у ресторанах китайської кухні, не пропустіть цей рецепт: