Роскон-де-Рейєс без яйця та молока

Після приготування Роскон нормальний і a безглютеновий роскон зараз ми збираємося приготувати роскон де Рейес без яйця.

Інгредієнти: 120 грам цукрової пудри, цедра лимона і апельсина, 250 грам мигдального молока, 70 грам оливкової олії, 30 грамів свіжих дріжджів, 30 грам води апельсинового цвіту, 460 грамів хлібопекарського борошна, щіпка солі.

Приготування: Змішайте цукрову пудру з цедрою лимона і апельсина. Мигдальне молоко добре збиваємо з олією і змішуємо з дріжджами та водою з апельсинового цвіту. Додаємо сіль і просіяне борошно, вимішуючи, поки не отримаємо кульку еластичного тіста. Ми даємо йому відпочити протягом години, поки він не подвоїться в розмірах. Після цього часу ми знову розминаємо і робимо кульку. Тепер формуємо пончик за допомогою трохи борошна і викладаємо у форму для запікання, фарбуємо оливковою олією і залишаємо знову подвоїти гучність. Потім випікаємо 20-25 хв приблизно при 200 градусах в розігрітій духовці.