Торт Швидкий царі, в Thermomix

Десерт
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Якщо у вас немає часу чи терпіння поважати часи левадо класичного НІТКА ЦАРІВ, ми пропонуємо експрес-рецепт цього смачного торта, яким зазвичай закінчуємо різдвяні запої.

Рецепт адаптований таким чином, що майже чарівний THERMOMIX змішує та замішує інгредієнти роскону, але ви завжди можете зробити все вручну.

Торт Швидкий царі, в Thermomix

Друк рецепта

Якщо у вас вдома є Thermomix і ви хочете скористатися перевагами робота, щоб приготувати Roscón de Reyes, за цим рецептом ви насолодитесь ним за дуже короткий час.

Торт Швидкий царі, в Thermomix
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: десерт
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для переваги

  • 90 гр міцного борошна
  • 50 гр напівжирного молока
  • 5 гр свіжих хлібопекарських дріжджів

Для тіста

  • 120 г цукру
  • Шкірка 2 апельсинів
  • Шкірка 1 лимона
  • 80 г напівжирного молока
  • 1 паличка кориці
  • 60 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 15 гр свіжих дріжджів
  • 30 гр аромату апельсинового цвіту
  • 340 гр міцного борошна
  • 1 щіпка солі

Для прикраси

  • Я збив яйце
  • Цукор, змочений у воді
  • Кедрові горіхи та мигдаль
  • Цукати

Підготовка

  1. Ми починаємо з підготовки переваги, яка надасть тісту соковитості. Покладіть інгредієнти в стакан і запрограмуйте 1 хвилину зі швидкістю. Як тільки у вас з’явиться, залиште тісто в мисці і дайте йому відпочити принаймні 3 години поза холодильником, накривши плівкою, щоб воно стало легким.

  2. Як тільки цей час мине. Подрібніть цукор, запрограмувавши Thermomix на 30 секунд на швидкості 5-10.

  3. Додайте цедру апельсина і цедру половини лимона. Подрібнюйте приблизно 15 секунд на швидкості 10.

  4. Видаліть усе й залиште зарезервованим.

  5. Покладіть молоко в склянку Thermomix і покладіть цедру апельсина, яку ми залишили в резерві, не подрібнивши, цедру половини лимона також не подрібнивши, і паличку кориці. Програмуйте 5 хвилин при 90 градусах на швидкості ложки з поворотом ліворуч. Отримавши його, залиште в контейнері.

  6. Покладіть у скло цукрову пудру, приправлену апельсиновою та лимонною кіркою, а решту інгредієнтів, включаючи ароматизоване молоко та перевагу. Програмуйте 30 секунд на швидкості 6. Тісто залишається трохи липким, але не хвилюйтеся, оскільки для нього важливо залишатися пухким.

  7. Потім поставте на 3 хвилини на швидкість і дайте йому вимісити. Отримавши його, помістіть тісто в миску та залиште в холодильнику, накривши поліетиленовою плівкою. Дати пройти добу, а наступного дня трохи пом'яти і знову покласти в склянку. Дайте йому настоятися пару годин.

  8. Коли воно піднялося, вийміть тісто зі склянки і трохи посипте борошном робочий стіл. Зробіть з тіста кулю і видаліть зайве повітря з тіста за допомогою вимішування.

  9. Дайте йому відпочити приблизно 15 хвилин і сформуйте росконь так, ніби це був пончик. Розтягніть тісто, щоб воно було однаковим з усіх боків, і викладіть його на решітку, застелену папером для випічки.

  10. Змастіть його невеликою кількістю яйця і дайте йому відпочити приблизно 2 години, поки він не збільшиться вдвічі. Коли ви побачите, що воно знову піднялося, знову змастіть яйцем і прикрасьте на свій смак.

  11. Поставте духовку розігріватися до 200 градусів і випікайте 17 хвилин.


Відкрийте для себе інші рецепти: Сніданки та закуски, Свята та особливі дні, Різдвяні рецепти

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

4 коментарі, залиште свій

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Нурія - сказав він
    тому 13 років

    Привіт, нещодавно я відкрив цей щоденник, і я вважаю його фантастичним.

    Цього Різдва я зробив 8 роскон-де-рей з відповідними годинами очікування та підвищення, тому минулої суботи мені запропонували спробувати цей рецепт, хоча там не сказано, коли додати масло….

    Кажу вам, тісто з роскону було надмірно липким, тому мені довелося додати набагато більше борошна, кілограм і трохи, і коли я поставив його в духовку, утворився гігантський роскон, неймовірний, але з дещо м'який смак і з великою кількістю тіста., але це було добре. Я хотів би знати, яка текстура тіста, перед тим, як поставити його в духовку. Дякую

    Відповісти Нурії
    1.    Альберто Рубіо - сказав він
      тому 13 років

      Привіт Нурія, дійсно з рецептами кондитерських виробів, головним героєм яких є борошно разом з яйцем та дріжджами, ми ніколи не повинні дотримуватися точних цифр.

      Тісто з роскону, піднявшись, повинно бути еластичним, дещо тугим і щоб воно не прилипало до рук при обробці. Якість і тип борошна, як і дріжджів, також важливі. Вершкове масло, якщо рецепт виготовляється вручну, розтоплюють і додають до рідких інгредієнтів, у випадку з росконом.

      Відповідь Альберто Рубіо
  2.   Нурія - сказав він
    тому 13 років

    Я виходжу на пенсію ... Я намагався зробити це вже вдруге і в термоміксі, і ніщо з тією кількістю, яку ви даєте, тісто не залишається дуже липким і потребує більше кілограма борошна, з яким воно виходить дуже багатим на смак, але це дуже приємно їсти з такою кількістю маси, а також це обстріляно…. Вибачте, я повернусь до свого традиційного роскону.

    Відповісти Нурії
    1.    Альберто Рубіо - сказав він
      тому 13 років

      Ну Нурія, ми спробуємо більше експериментувати з Росконом, тому що це здається відьмою, є ті, хто отримує це ... хто вирішує це, як ти це зробив ... і хто в підсумку витрачає його. Хай живуть руки!

      Відповідь Альберто Рубіо