اینچوی اور ٹونا چٹنی کے ساتھ ویٹیلو ٹنناٹو

ویٹیلو ٹنناٹویہ ایک عام اطالوی ڈش ہے جو پکے ہوئے گول گائے کے گوشت کے ساتھ ، اینچویز اور ٹونا کی چٹنی کے ساتھ تیار کی جاتی ہے ، ذائقے جو گو کہ ایسا نہیں لگتا ہے ، گائے کے گوشت کے ساتھ بالکل یکجا ہوجاتا ہے۔ میری بہت سفارش ہے کہ آپ اسے آزمائیں ، یہ بہت سوادج ہے اور یہ ایک بہت اچھا کورس ہے۔

4 افراد کے لئے اجزاء: تقریبا 700 گرام کے گوشت کا گوشت ، تین لیٹر پانی ، ایک پیاز ، ایک گاجر ، اجوائن کی دو لاٹھی ، اجمود کی کچھ شاخیں ، کالی مرچ کے 10 دانے ، ایک انڈا ، ایک انڈے کی زردی ، 50 گرام کیپر ، دو اینکووی فلٹس ، تیل میں 150 گرام ٹونا ، ایک لیموں کا رس ، زیتون کا تیل اور نمک۔

تیاری: ہم سبزیوں کو اچھی طرح سے صاف کرتے ہیں اور انہیں تقریبا 20 75 منٹ تک تین لیٹر پانی ، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ ایک برتن میں پکانے کے لئے ڈال دیتے ہیں۔ شوربے کے ساتھ ، ہم کم گرمی پر تقریبا XNUMX منٹ ویل کے چکر پکائیں گے ، ایک بار پکنے کے بعد ہم اسے نکال دیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

ہم چٹنی تیار کرنے جارہے ہیں ، بلینڈر ، انڈا ، اور ایک زردی ، 25 گرام کیپر ، اینچویز ، ٹونا ، لیموں کا رس اور زیتون کا تیل کا 1 چمچ ڈالیں۔ ہم پچھلے شوربے کا ایک چمچ شامل کرسکتے ہیں ، ہم باقی تیل ، ایک گلاس شامل کرتے ہیں ، جب تک کہ ہموار اور ہموار چٹنی باقی نہ رہ جائے۔

ہم گوشت کو کاٹ کر ٹکڑوں میں پیش کریں گے ، تھوڑی چٹنی کے ساتھ ، باقی بچنے والوں کے ساتھ گارنش کریں گے۔ سردی کی خدمت کریں۔

Via: شراب اور ترکیبیں
تصویر: مورائما اور اس کے دوستوں کا اعجاز