رسبری ساس اور سینکا ہوا آلو کے ساتھ بیکڈ راز


اس نسخہ کا واحد راز یہ ہے کہ گوشت اچھ qualityے معیار کا ہے, آئبرین، اور یہ کہ جوس کو برقرار رکھنے کے ل we ہم اس پر اچھی طرح مہر لگائیں۔ مجھے اندر سے گلابی پسند ہے ، یعنی ضعیف ہے ، لیکن یہ صارف کے ذائقہ کے مطابق ہے۔ گارنش کریں بیکری آلو لیکن اگر آپ کوئی اور مشورہ دیتے ہیں تو ، ہم یقینا either کوئی شکایت نہیں کریں گے۔
اجزاء: 1 کلو آئبیرین سور کا گوشت ، 1 کھانے کا چمچ شہد ، 4-5 کلوٹ ، 1 موسم بہار پیاز ، اضافی کنواری زیتون کا تیل ، 250 ملی لیٹر سرخ شراب ، 150 ملی لیٹر مسکٹیل شراب ، 200 ملی لیٹر گوشت شوربے ، 1 چمچ ڈیجن سرسوں ، رسبری جام کا 1 چمچ ، نمک ، کالی مرچ ، کارن اسٹارچ کا 1 چائے کا چمچ (اگر ضروری ہو تو - نیچے پڑھیں)۔ سینکا ہوا آلو کیلئے: 2 آلو ، 2 چائیوز ، 1 ہری مرچ ، زیتون کا تیل ، نمک۔

تیاری: ہم تندور کو 220º سینٹی گریڈ پہلے سے گرم کرتے ہیں۔ ہم تلووں کو چھلکتے ہیں اور ان کو آدھے حصے میں کاٹ دیتے ہیں۔ ہم ان کو تندور میں ایک اضطراری ڈش میں ڈالتے ہیں یہاں تک کہ وہ سنہری بھوری ہوجائیں۔

دوسری طرف ، ہم گوشت کا موسم رکھتے ہیں۔ ایک کٹوری میں ، ہم تیل اور شہد ملا دیتے ہیں اور مرکب سے گوشت کی مالش کرتے ہیں۔ گرم پین کے ذریعہ ہم گوشت پر مہر لگاتے ہیں ، یعنی ہم اپنے اندر کا رس محفوظ رکھنے کے لئے اسے ہر طرف بھور کرتے ہیں۔ اس کے بعد ہم اسے تندور میں تھوڑیوں کے اوپر رکھ دیں اور تقریبا about 20 منٹ تک پکائیں۔ اس کے اندر گلابی ہونا ضروری ہے (جب تک کہ ہم اسے اچھی طرح سے پسند نہ کریں ...)

وقت کے بعد ، ہم گوشت کو ہٹاتے ہیں اور تندور کی ٹرے پر مسقط کا گلاس ڈالتے ہیں ، اسے کم کرنے دیتے ہیں۔ ایک بار تیار ہوجانے کے بعد ، ہم اسے ہٹا دیں اور محفوظ رکھیں۔

اسی پین میں جہاں ہم گوشت بھوری کرتے ہیں ، ہم ایک کٹے ہوئے چھائوں کو چھڑاتے ہیں۔ سرخ شراب کا گلاس شامل کریں اور درمیانی آنچ پر کم کریں (اس میں نصف مائع ہونا چاہئے یا اس سے تھوڑا کم ہونا چاہئے)۔ گوشت کے جوس اور تھوڑا سا شوربہ شامل کریں ، بھنی ہوئی ترچھیوں کے ساتھ۔ ہم نے ایک چمچ سرسوں اور ایک چمچ راسبیری جام ڈال دیا ، اسے چند منٹ کے لئے ابلنے دیا۔ ہم ہر چیز کو کچل دیتے ہیں اور ایک چینی یا اسٹرینر سے گزرتے ہیں۔ اگر یہ بہت مائع ہے تو ، ہم 1 چمچ کارن اسٹارچ (تھوڑا سا ٹھنڈے پانی میں پتلا) کے ساتھ چٹنی گاڑھا کرسکتے ہیں۔

پکی ہوئی آلو کے ل For ، ہم نے آلو کو پتلی سلائسین میں کاٹا (اگر ہمارے پاس مینڈولین بہتر ہو)۔ ہم نے چھائوں کو انگوٹھیوں میں کاٹا اور مرچ کو نرد بنا دیا۔ بہت سارے تیل والے کڑاہی میں ، ہم ہر چیز کو ہلکی آنچ پر ڈالتے ہیں جب تک کہ آلو نہ ہوجائے (یہ در حقیقت تیل میں ابل رہا ہے)۔ جب ہم ان کو چاٹ لیں گے اور وہ نرم ہیں تو وہ ان کی بات پر ہوں گے۔ جب وہ تیار ہوجاتے ہیں ، تو ہم انہیں ایک کٹی ہوئی چمچ سے نکالتے ہیں اور ان کو تندور میں تقریباº 10 منٹ کے لئے 200 º C پر رکھ دیتے ہیں تاکہ وہ تھوڑا سا بھورا ہوجائیں۔

ہم گوشت کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں اور آلو اور سبزیوں کی سجاوٹ کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ ہم چٹنی کو چٹنی کی کشتی میں ڈالتے ہیں تاکہ ہر ایک اپنی خدمت کرسکے۔

تصویر: ایمیکو سائنیئنٹریگونس

مضمون کا مواد ہمارے اصولوں پر کاربند ہے ادارتی اخلاقیات. غلطی کی اطلاع دینے کے لئے کلک کریں یہاں.

تبصرہ کرنے والا پہلا ہونا

اپنی رائے دیں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا. ضرورت ہے شعبوں نشان لگا دیا گیا رہے ہیں کے ساتھ *

*

*

  1. اعداد و شمار کے لئے ذمہ دار: میگل اینگل گاتین
  2. ڈیٹا کا مقصد: اسپیم کنٹرول ، تبصرے کا انتظام۔
  3. قانون سازی: آپ کی رضامندی
  4. ڈیٹا کا مواصلت: اعداد و شمار کو تیسری پارٹی کو نہیں بتایا جائے گا سوائے قانونی ذمہ داری کے۔
  5. ڈیٹا اسٹوریج: اوکیسٹس نیٹ ورکس (EU) کے میزبان ڈیٹا بیس
  6. حقوق: کسی بھی وقت آپ اپنی معلومات کو محدود ، بازیافت اور حذف کرسکتے ہیں۔