کیا آپ نے کبھی تیاری کی ہے؟ گھر میں اچار ڈالنا؟ مجھے تسلیم کرنا پڑے گا کہ میں اس کی تیاری کچھ سالوں سے کر رہا ہوں اور پہلے دن سے ہی مجھے پتہ چلا کہ ایسا کرنا آسان ہے۔ لہذا میں آپ کو حوصلہ افزائی کرتا ہوں کہ یہ چکن کا اچار اتنا تیز اور ورسٹائل تیار کریں کہ آپ اس کے ساتھ پیار ہوجائیں۔
اس بار ہم نے مرغی کے ساتھ لیکن ساتھ کیا ہے بٹیر یا خرگوش یہ اتنا ہی امیر ہے ... یا اس سے بھی بہتر۔ ذائقے بہت متوازن ہیں۔ کوئی بھی دوسرے سے بالاتر نہیں ہے اور سب اپنی چھوٹی سی باریکیوں میں حصہ ڈالتے ہیں۔
آپ پہلے ہی جان چکے ہیں کہ اچار کھانے کو محفوظ کرنے کا روایتی طریقہ ہے۔ اچھے اچار والے مرغی کو تیار کرنے کے ل you آپ کو صرف دو چیزیں واضح رکھنی ہوگی۔ پہلا ، تیل اور سرکہ متناسب ہونا چاہئے اور دوسرا یہ کہ ضروری ہے باقی 12 اور 24 گھنٹے کے درمیان ہے لہذا ہم یہ یقینی بناتے ہیں کہ گوشت باقی اجزاء کا ذائقہ لے جائے۔
میں آپ کو اس قسم کی ترکیبیں تیار کرنے کی ترغیب دیتا ہوں ، اب موسم گرما ہم اس سے بہت کچھ حاصل کرنے جارہے ہیں کیونکہ یہ اچھی طرح سے محفوظ ہے اور وہ ہمیں پیش کرنے کے مختلف طریقے پیش کرتے ہیں۔
- 1 بغیر ہڈیوں والے بغیر چکن کے چھاتی
- 6 چھوٹے پیاز یا 4 اچھ .ے
- 4 لونگ لہسن
- 6 پٹڈ سیاہ زیتون
- سفید شراب کی 100 ملی لیٹر
- 100 ملی لیٹر سائڈر سرکہ
- زیتون کا 200 ملی لٹر
- 1 خلیج پتی
- 5 کالی مرچ
- نمک
- ہم تمام ضروری اجزاء تیار کرتے ہیں۔
- ہم گرم کرنے کے لئے تیل ، سرکہ اور شراب ڈالتے ہیں نرم آگ.
- پیاز اور لہسن کے لونگ چھلکے۔ جب وہ تیار ہوجاتے ہیں تو ہم انہیں خلیج کی پتی ، زیتون اور کالی مرچ کے ساتھ برتن میں شامل کرتے ہیں۔ ہم نے کھانا پکانا ہے 15 منٹ کے لئے درمیانے گرمی.
- جبکہ ہم نے چھاتی کو تمغوں میں کاٹتے ہیں اور اس کے موسم کرتے ہیں۔ ہم اسے مرینڈ میں شامل کرتے ہیں ، برتن کو ڈھانپتے ہیں اور اسے پکنے دیتے ہیں درمیانی آنچ 5 منٹ کے لئے.
- وقت گزرنے کے بعد ، ہم نے آگ لگا دی اور وہاں سے چلے گئے باقی 30 منٹ کے دوران
- اگلا ، ہم برتن کے مندرجات کو ایک کنٹینر میں منتقل کرتے ہیں جسے ہم فرج یا رکھ سکتے ہیں باقی کم از کم 12 گھنٹے کے لئے اگرچہ عمدہ باورچی اسے 48 گھنٹے ترجیح دیتے ہیں تاکہ ذائقے ٹھیک طرح سے طے کریں اور اچھالیں سوادج اور متوازن ہوں۔
-
- خدمت کے وقت ہم اپنے مرغی کے اچار کو مختلف طریقوں سے استعمال کرسکتے ہیں لیکن میں اسے ٹوسٹ پر لے جانا چاہتا ہوں یا مختلف پتے کے ساتھ سلاد کے ساتھ جانا چاہتا ہوں۔
2 تبصرے ، اپنا چھوڑیں
اچار بہت امیر میری پسندیدہ ڈش ہے
آپ کے تبصرے کے لئے آپ کا شکریہ لولا۔
اگر آپ اچار اچھ likeا پسند کرتے ہیں تو ، چکن اور اروگل کے اچار والے اچھے ٹوسٹوں کو مت چھوڑیں… گرمیوں میں بنانے کے لئے مثالی !!!
چومنا!