ایفونگاٹو ، کافی کے ساتھ ونیلا آئس کریم

El افوگاٹو یہ اس سے زیادہ کچھ نہیں ہے جو ہم نے عنوان میں پہلے ہی بیان کیا ہے۔ کے بارے میں ہے ایسپریسو کافی سے لطف اندوز کرنے کا ایک طریقہ جو اطالویوں کے پاس ہے۔ El افوگاٹو عام طور پر ، آئس کریم کے ایک سکوپ پر خدمات انجام دیں ونیلا. ہم نے پہلے ہی گھر سے تیار ایک اچھا آئس کریم ٹیرائن تیار کرنے کا موقع لیا ہے۔

تیاری:

1. پہلے ہم نے دودھ اور تقریبا 200 XNUMX ملی لیٹر کو ایک ساسپین میں ڈال دیا۔ دو کھلی وینیلا پھلیاں کے ساتھ گرم کرنے کے لئے کریم کی. جب یہ ابلتے ہوئے مقام پرپہنچ جائے تو اسے گرمی سے ہٹا دیں ، برتن کو ڈھانپ دیں اور جب تک یہ ٹھنڈا نہ ہوجائے تب تک ونیلا کو اچھالنے دیں۔

2. اس دوران ہم چھڑیوں کی مدد سے چینی کے ساتھ زردی مل کر ماؤنٹ کریں یہاں تک کہ مرکب سفید ہوجائے۔

3. دودھ کو ونیلا کے ساتھ دباؤ اور اسے اچھی طرح گرم کریں۔ پھر ، تھوڑی تھوڑی دیر میں ، ہم شامل کرتے ہوئے ، ہلچل کرتے ہوئے ، زردی کی کریم۔ ہم اسے ایک بہت ہی ہلکی آنچ پر پکنے دیتے ہیں جب تک کہ یہ کسٹرڈ کی طرح گاڑھا نہ ہوجائے۔ آئس کے ساتھ ایک پیالے پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

4. اس دوران ، ہم باقی ٹھنڈے کریم کو بجلی کی سلاخوں کے ساتھ ملا دیتے ہیں۔ کریم موٹی اور کریمی ہونی چاہئے ، لیکن فرم نہیں۔ ہم اسے سردی کی زردی کی کریم میں شامل کرتے ہیں۔ اگر ہمارے پاس ریفریجریٹر نہیں ہے تو ، ہم تقریبا 40 XNUMX منٹ کے لئے منجمد کردیتے ہیں اور آئس کریم کو فریزر سے نکال دیتے ہیں۔

5. ہم ہٹاتے ہیں اور منجمد پر واپس آ جاتے ہیں۔ ہمیں آئس کریم کو ہر 45 منٹ میں ہلانا پڑے گا تاکہ یہ بہت کریمی ہو۔

6. ایک کپ میں ہم نے آئس کریم کا ایک سکوپ ڈال دیا اور اس میں یسپریسو کافی ڈالیں۔

کی تصویر سے متاثر ہدایت لنچسٹوڈیو