میری ماں کی طرح پیسٹو مانچگو

میری زندگی بھر میں سے ایک برتن ، جس میں سے جب میں اپنی والدہ کے گھر جاتا ہوں تو مجھے حیرت ہوتی ہے مانچگو پستو ، لہذا آپ کو بھی لطف اٹھانے کے ل I ، میں اس لذیذ ڈش کو آپ کے ساتھ بانٹنا چاہتا ہوں۔ اس کے ساتھ انڈوں کے ساتھ سبزیوں ، یا جو چاہو تیار کریں :)

Preparación

ہم کالی مرچ کے بیج صاف کرتے ہیں ، ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں تاکہ ان کو بھونتے وقت وہ سب برابر ہوجائیں۔ ہم نے پین میں زیتون کے تیل کا ایک سپلیش ڈال دیا اور جب یہ گرم ہوجائے تو ، ہم کٹی مرچ ڈالیں ، گرمی کو کم کریں اور انہیں بھونیں۔ ہم تھوڑی تھوڑی ہلچل مچا رہے ہیں تاکہ وہ یکساں طور پر کھانا پکائیں۔

ہم زچینی کو صاف کرتے ہیں اور انہیں ایک ہی سائز کے چھوٹے کیوب میں کاٹتے ہیں۔ میں ان کو جلد کے ساتھ چھوڑنا پسند کرتا ہوں ، کیونکہ اس سے اسے ایک خصوصی ٹچ ملتا ہے۔

جب آپ دیکھیں کہ کالی مرچ تلی ہوئی ہے تو ، ان کو گرمی سے نکالیں ، تیل نکالتے ہوئے اور اسی زچینی کو اسی تیل میں شامل کریں۔ ہم ان کو وقتا فوقتا ہلچل مچاتے ہوئے ، کم گرمی پر روکنے دیں۔

آدھا پیاز کاٹ لیں اور پسے ہوئے ٹماٹر کے ساتھ مل کر بھونیں۔ جب ٹماٹر تیار ہوجائے تو ، ہم تیزابیت اور تھوڑا سا نمک حل کرنے کے لئے ایک چمچ چینی شامل کریں۔

جب ٹماٹر تیار ہوجائے تو اس میں کالی مرچ اور زچینی ڈالیں ، اور ہر چیز کو مزید 15 منٹ مزید پکنے دیں۔ اس وقت کے بعد ، ہم نے ہر چیز کو آدھے گھنٹے کے لئے آرام کرنے دیا ، (میں اسے ایک دن سے دوسرے دن میں لے جانا چاہتا ہوں کیونکہ یہ زیادہ امیر ہے)۔

بہت آسان اور مزیدار!