پینٹٹون ، عمدہ اطالوی کرسمس کا کیک

Panettone ایک بولی ہوئی شکل میں ایک اطالوی کیک ہے جو کرسمس پارٹیوں میں ہسپانوی منڈیوں میں برسوں سے بہت موجود ہے۔ یہ ایک قسم کا اسپنج کیک ہے جو آرام کرنے اور خمیر کرنے کے بعد کئی بار بن جاتا ہے ایک ٹینڈر اور رسیلی کیک. عام طور پر عام طور پر جاتے ہیں نٹ یا پھلوں کو بھرنا. اور بھی نفیس ترکیبیں ہیں جو اسے کھولتی ہیں اور اسے کریم ، کریم اور چاکلیٹ سے بھرتی ہیں۔

اپنی بین الاقوامی شہرت کے پیش نظر ، اس میٹھی کے محافظ میلانی نژاد وہ جغرافیائی اشارے اور ایک اصل کنٹرول کا عہدہ حاصل کرنے کے لئے کوششیں کر رہے ہیں۔ اس کی اصلیت کے بارے میں بہت ساری داستانیں ہیں اور زیادہ تر یہ کہتے ہیں کہ لفظ "پینیٹون" لفظ "ٹونی کی روٹی" سے آیا ہے۔ ٹونی عام طور پر ایک پیسٹری شیف ہوتا ہے جو کیک تیار کرتا ہے، کچھ افسانوں میں اسے اپنے محبوب کو دینے کے لیے، دوسروں میں ایک اطالوی عظیم گھر میں جلی ہوئی میٹھی کو بدلنے کے لیے، اور جو اپنے کھانے اور بعد میں میلانیوں کی کامیابی حاصل کرتا ہے۔ اس کی بھرپوری کہ پینٹون باہر آ گیا ہے۔

پینٹون بنانے کے لئے ہمیں اسے دو حصوں میں کرنا پڑے گا:

پہلا پہلا ہے آٹا جو خمیر کا کام کرتا ہے: 250 گرام طاقت کا آٹا ، بیکر کے خمیر کا 25 گرام (خشک بیکر کا خمیر 8 گرام) ، 200 ملی لٹر پانی۔

آٹا کے لئے ہمیں ضرورت ہے: 500 گرام طاقت کا آٹا ، 25 گرام تازہ بیکر کے خمیر ، 150 گرام چینی ، کمرے کے درجہ حرارت پر 200 جی مکھن ، 2 انڈے اور 2 زردی ، دودھ کا 100 ملی لیٹر ، ایک چٹکی نمک اور پھل اور گری دار میوے۔

شروع کرنے کے لئے ، ہمیں اس کی پیش گوئی کرنی ہوگی ایک دن پہلے آپ کو تیار کرنا ہوگا پالش یا ابال آٹا تمام اجزاء کو ملائیں ، فلم کے ساتھ ڈھانپیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر حجم ڈبل ہونے تک ابال چھوڑ دیں۔

آٹا بنانے کے لئے ہم اس کے تمام اجزاء ملا دیتے ہیں سوائے پھلوں کے۔ جب وہ اچھی طرح متحد ہوجاتے ہیں تو ہم پولش شامل کرتے ہیں اور تقریبا 10 منٹ کے لئے دوبارہ گوندیں۔ آٹا آپ کے ہاتھوں سے اترنا چاہئے اور لچکدار اور لمس کو ہموار ہونا چاہئے۔ آرام کرنے دو آٹا آدھے گھنٹے کے لئے احاطہ کرتا ہے جب تک کہ حجم میں تقریبا دوگنا ہوجاتا ہے.

ایک بار آرام کیا ، ہم آٹا بڑھاتے ہیں اور ہم پھل بانٹتے ہیں اور گری دار میوے ہم پینٹونز کے سائز کے مطابق دو یا تین گیندیں بناتے ہیں اور ہم ان میں سے ہر ایک کو گول سانچوں میں اور تھوڑا سا اونچائی میں ڈال دیتے ہیں ، انہیں آدھے راستے میں بھرتے ہیں۔ ہم نے انہیں دوبارہ آرام کرنے دیا اور تھوڑی اور احتیاط سے دوبارہ گوندھ لیا۔

ہم انڈے سے پینٹ کرتے ہیں ، تھوڑی سی چینی ڈال دیتے ہیں اور ہم بناو تقریبا 175 منٹ کے لئے 40 ºC پر. ویسے بھی اس پر انحصار کرتا ہے آپ پینٹیس بناتے ہیں۔ اس کا سہارا لینا ہمیشہ اچھا ہے انجکشن کی چال میں.

ایک بار بے ساختہ اور ٹھنڈا ہونے کے بعد انھیں آئسگنگ چینی کے ساتھ چھڑکیں اور خدمت کے ل some کچھ آرائشی کاغذ سے لگائیں۔

کے ذریعے: بیلچہ براہ راست
تصویر: اطالوی امپریو

مضمون کا مواد ہمارے اصولوں پر کاربند ہے ادارتی اخلاقیات. غلطی کی اطلاع دینے کے لئے کلک کریں یہاں.

تبصرہ کرنے والا پہلا ہونا

اپنی رائے دیں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا.

*

*

  1. اعداد و شمار کے لئے ذمہ دار: میگل اینگل گاتین
  2. ڈیٹا کا مقصد: اسپیم کنٹرول ، تبصرے کا انتظام۔
  3. قانون سازی: آپ کی رضامندی
  4. ڈیٹا کا مواصلت: اعداد و شمار کو تیسری پارٹی کو نہیں بتایا جائے گا سوائے قانونی ذمہ داری کے۔
  5. ڈیٹا اسٹوریج: اوکیسٹس نیٹ ورکس (EU) کے میزبان ڈیٹا بیس
  6. حقوق: کسی بھی وقت آپ اپنی معلومات کو محدود ، بازیافت اور حذف کرسکتے ہیں۔