گھر میں تیار کھانے کی طرح کچھ بھی نہیں ہے ... ایک بار جب آپ گھر بنا کسی چیز کی کوشش کریں ، تو پھر کوئی نہیں ہوگا جو اس کا صنعتی ورژن کھائے۔ میں خاص طور پر کسی بھلائی کے بارے میں بات کر رہا ہوں بولونیز طرز کے بیف راگاؤٹ. یہ ایک سست کھانا پکانا ہے ، جس میں بہت زیادہ پیار کے ساتھ ، تازہ اور اعلی معیار کے اجزاء کے ساتھ ، آسان لیکن بہت سوادج ہے ... اگر آپ نے کبھی صنعتی بولونسی چٹنی جو وہ کشتیوں میں فروخت کرتے ہیں آزمایا ہے ... ٹھیک ہے ... تقریبا بہتر نہیں یہاں تک کہ ان کو آزمائیں کیونکہ خدا جانتا ہے کہ اس میں کیا گوشت ہے… اور کیا دوسری چیزیں ہیں۔ ایک بار جب میں نے اسے خرید لیا ، میں نے کمپوزیشن پڑھی اور میں نے سوچا کہ میں پھر کبھی اس چٹنی کو نہیں خریدوں گا۔
اس کے علاوہ ، سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ تنہا کیا جاتا ہے۔ آپ کو شروع میں سبزیوں کو کاٹنا ہوگا (آپ ایسا کرنے کے لئے ہیلی کاپٹر یا کچن مشینیں بھی استعمال کرسکتے ہیں) ، سبزیوں اور گوشت کو بھونیں اور جوس ڈالیں۔ اس کے بعد ، یہ صرف اتنا ہے کہ اسے slowly چپ چپ slowly پر آہستہ سے پکایا جاتا ہے تاکہ ذائقے مرکوز ہوجائیں۔ مجھے یہ بہت قریب آتش آگ اور تقریبا اچھی طرح ڈھکنے پر تقریبا 2 40 گھنٹے یا زیادہ رکھنا پسند ہے ، لیکن اگر آپ کو جلدی ہو تو آپ اسے XNUMX منٹ کے لئے چھوڑ سکتے ہیں اور یہ بھی بہت لذیذ ہوگا۔
اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ اس میں بہت کچھ بناسکتے ہیں اور اسے ٹپروں میں منجمد چھوڑ سکتے ہیں تاکہ بعد میں پاستا کے ساتھ استعمال کریں یا لسانگنا بناسکیں یا اسے سفید چاول کے ساتھ لیں۔ ایک مزیدار نسخہ !!
- 1 Cebolla
- 3 لونگ لہسن
- اجوائن کی 1 چھڑی
- 1 بڑی گاجر
- بیکن کی 100 جی
- 500 گرائونڈ گائے کا گوشت (یا سور کا گوشت / گائے کے گوشت کا مکس)
- 50 جی زیتون کا تیل
- 1 گلاس سرخ شراب (200 جی)
- گوشت کے شوربے کا 1 گلاس (یا 200 جی پانی میں مرتکز کی گولی)
- ٹماٹر کا پیسٹ 400 جی
- 400 جی کٹی ہوئی ٹماٹر
- ٹماٹر کا 1 ٹن مرتکز (تقریبا 30 گرام)
- ایک چوٹکی کالی مرچ
- نمک چکھو
- as چائے کا چمچ زمینی زیرہ
- 1 خلیج پتی
- ہم ہاتھوں سے یا ہیلی کاپٹر کا استعمال کرکے سبزیوں کو کاٹتے ہیں۔
- ایک بڑے برتن میں ، تیل ڈالیں اور سبزیوں کو درمیانی آنچ پر بھونیں۔
- اس کے بعد ہم گوشت اور کیما ہوا بیکن ڈالیں ، اس کا سیزن لگائیں اور اس میں بھی بھونیں جب تک کہ وہ اپنا گلابی رنگ کھوئے۔
- اب شراب کا گلاس شامل کریں اور وقتا فوقتا ہلچل مچاتے ہوئے شراب کو بخارات بننے دیں۔
- پسا ہوا ٹماٹر ، کٹا ہوا ٹماٹر ، گوشت کا شوربہ اور خلیج کی پتی کے ساتھ مصالحہ شامل کریں۔ اچھی طرح ہلچل اور کم سے کم 40 منٹ کے لئے احاطہ کرتا برتن کے ساتھ ایک بہت ، بہت کم گرمی پر کھانا پکانا. مثالی طور پر ، یہ تقریبا دو گھنٹے ہونا چاہئے۔
- آخر میں ، ہم برتن کو ننگا کرتے ہیں اور اسے زیادہ گرمی دیتے ہیں تاکہ چٹنی گاڑھی ہو اور ذائقیں ارتکاز ہوجائیں۔ تقریبا 5 منٹ.
- اگلا ، ہم ٹماٹر کی تعداد میں اضافہ کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔ ہم نمک اور مصالحے کو بہتر بناتے ہیں اور مزید 5 منٹ تک پکاتے ہیں اور آف ہوجاتے ہیں۔ ایک موٹی چٹنی ہونی چاہئے لیکن رس کے ساتھ۔
تبصرہ کرنے والا پہلا ہونا