میڈرڈ کے طرز کے دو دن ، باورچی خانے

Preparación

1. آئیڈیل یہ ہے کہ کلین ٹرائپ خریدیں، کسی بھی اسٹیبلشمنٹ میں وہ پہلے ہی ہمیں اس طرح فروخت کرتے ہیں۔ اگر آپ کو ان پر بھروسہ نہیں ہے، تو ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ انہیں گھر میں ایک بیسن میں تھوڑا سا آٹا، سرکہ اور پانی ڈال کر صاف کریں۔ ہم انہیں موٹے نمک کے ساتھ بھی رگڑ سکتے ہیں۔ اس کے بعد، ہم نے انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے اچھی طرح سے دھونے کے لیے ڈال دیا۔

2. ایک پیاز، ہیم، لہسن کا سر، ٹماٹر اور کالی مرچ، سب کو تھوڑا سا نمک کے ساتھ بھونیں۔ جب ساٹیڈ مرتکز ہو جائے تو ہم ایک طرف رکھ دیتے ہیں۔

3. ایک بڑے برتن میں ہم کچھ خلیج کے پتوں کے ساتھ پانی گرم کرتے ہیں۔ ایک بار جب یہ ابلتا ہے، ہم ٹرائپ، تھوتھنی چھوٹے ٹکڑوں میں اور تقسیم ویل ٹانگ شامل کرتے ہیں. چلو باہر چلتے ہیں جب وہ نرم ہوتے ہیں، ہم نالی کرتے ہیں.

4. سوس پین میں سوس پین میں سوس کے ساتھ، کالی کھیر اور چوریزو کو بڑے ٹکڑوں میں، کالی مرچ، پیپریکا اور اگر ضرورت ہو تو تھوڑا سا نمک ملا دیں۔ ہلکی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ ٹرائپ چٹنی کے ذائقے سے اچھی طرح رنگ نہ ہو جائے اور چوریزو اور بلڈ ساسیج پک نہ جائیں۔