Urta al estilo de Sancti-Petri con fino chiclanero

Cómo tira la tierra de uno… Sancti Petri, que no es la urbanización de lujo que muchos allende las fronteras andaluzas piensan, es un poblado marinero desierto pero con mucho encanto aledaño a la Playa de La Barrosa en Chiclana.

El castillo de Sancti Petri es su buque insignia, rodeado de mar, y punto mágico donde Lorenzo se esconde cada tarde y nos deleita con puestas de sol de ensueño. Qué decir de la oferta gastronómica: el pescado y marisco recién traído del mar o de los caños (brazos de mar que se adentra en la tierra) que lo abastecen es de excepción.

Hoy os dejo una receta de urta al horno de la zona, mágnifica y sana, pero igual podéis hacerlo con otro pescado como el pargo o la lubina.

Imagen: feastandfotos


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