Ingredientes
- 500 gr de filetes de merluza
- 3 yemas de huevo
- 3 huevos
- 1 cucharada de queso rallado
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Para rebozar
- Harina
- Pan rallado
- Perejil picado
- 1 cucharada de mostaza
- Para acompañar
- 250 gr de arroz
- 250 gr de patatas
Las varitas de pescado que tenemos preparadas para hoy, te quedarán de lo más jugosas si sigues paso a paso esta receta. Además para darles un toque original, las he querido preparar con un acompañamiento muy divertido.
Preparación
Tritura en una batidora los filetes de merluza hasta que se queden hechos una pasta. Añade las yemas de los huevos y el queso rallado. Coloca la pasta en un bol, y añade la harina y la sal y la pimienta.
Espolvorea tus manos con un poco de harina, y ve cogiendo pequeñas porciones de masa y ve dando forma a las varitas de merluza.
Pasa las barritas por la harina, para después pasarla por los huevos, la mostaza y el perejil, y al final reboza con pan rallado.
Fríe las varitas en aceite abundante y después de freirlas, déjalas reposar para quitar el aceite sobrante sobre un papel absorbente.
Acompaña las varitas con un poco de arroz cocido y unas patatas fritas.
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