Verduras asadas de otoño, con un toque dulce

Ingredientes

  • 200 gr. de calabaza
  • 200 gr. de remolacha
  • 400 gr. de patatas
  • 200 gr. de zanahoria
  • 2 cebollas morada
  • pimienta
  • aceite y sal

Entre el elenco de hortalizas de otoño, hemos elegido aquellas de color más cálido y sabor dulzón. Las prepararemos en el horno de una forma concreta con el fin de conseguir unas verduras mantecosas y ligeramente doradas. Una guarnición ideal para carnes, pescados, arroces y pastas.

Preparación: 1. Troceamos las verduras peladas y las ponemos en un bol amplio. Las rociamos con aceite, sal, pimienta e hierbas y las impregnamos bien.

2. Las trasladamos a una fuente de horno, las espolvoreamos con un poco de azúcar, y las cubrimos con papel de aluminio. En la parte baja del horno colocamos una bandeja con agua para que cree humedad.

3. Las horneamos a unos 200 grados durante 45-50 minutos o hasta que estén tiernas. Antes de retirar la verdura del horno, las destapamos y las dejamos de nuevo hornear unos 10 minutos o hasta que las verduras empiecen a dorarse.

Otra opción: Triturar las verduras con un poco de leche o nata y convertirlas en un puré. También se pueden gratinar con queso.

Imagen: Loralees

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