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Deliciosas verduras rehogadas, hechas con cariño y con ingredientes de primera. Hemos escogido una variedad de ellas y hemos realizado una combinación que gusta a la primera.
Las verduras se van echando en la sartén y se van combinando poco a poco para que se cocicen en su punto exacto. Añadiremos salsa de soja y crema de vinagre módena, una idea que resaltará su sabor.
Te gustará la combinación de la calabaza dulce y el toque de otras verduras que debemos dejar en su punto crujiente. También será una maravilla observar la combinación de colores que presenta el plato.
Verduras rehogadas con salsa de soja
Deliciosas verduras rehogadas con un toque tierno y con una salsa especial de soja.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: verduras
- Calorías: 270
- Raciones: 2
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 300 g de calabaza
- 1 puñado de espárragos trigueros
- 300 g de champiñones laminados
- 2 tomates
- 300 g de brócoli
- 10 cucharadas de soja
- 40 g de aceite de oliva
- Sal
- 2 cucharadas de crema de vinagre de módena
Preparación
Pelamos y lavamos la calabaza. La cortamos en cubos. Ponemos a calentar 40 g de aceite de oliva en una sartén y añadimos la calabaza. La dejamos rehogar 5 minutos, dando vueltas de vez en cuando.
Lavamos y cortamos en cubos el tomate y lo añadimos a la calabaza. Lo freímos 3 minutos, dando varias vueltas y añadimos el champiñon laminado. Seguimos rehogando varios minutos, sin dejar de remover.
Cortamos los espárragos en dos partes. Hacemos ramilletes pequeños en el brócoli. Lo añadimos a la sartén y dejamos cocinar 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agregamos las 10 cucharadas de soja y un chorrito de crema de vinagre de módena. Removemos y dejamos cocinar otros 3 minutos. Servimos inmediatamente.
