Verduritas con estofado de carne

Verduritas con estofado de carne

Esta receta es un plato especial hecho con carne y verduritas, dónde se ha convertido en un estofado de carne con un acompañamiento sano y mediterráneo. Las verduras principales son zanahoria, alcachofa y champiñones y aunque parezcan pocas, su sabor le dará ese toque sabroso al plato y acompañado con el sabor esencial de la carne. Anímate a elaborar este plato sencillo y fácil.

Verduritas con estofado de carne
Autor:
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de carne de ternera para guisar
  • Media cebolla mediana
  • 3 zanahorias medianas
  • 125 g de champiñones pequeños
  • 200 g de corazones de alcachofa ya cocidas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva-
  • 180 ml de vino blanco
  • Sal
  • -Agua
Preparación
  1. Cortamos la carne en taquitos pequeños. Preparamos una cazuela amplia y echamos el aceite de oliva. Echamos la carne y la freímos a fuego medio.Verduritas con estofado de carne
  2. Mientras podemos ir lavando los champiñones. Los dejaremos a remojo en un pequeño cuenco con agua y los limpiamos ligeramente con las manos.Verduritas con estofado de carne
  3. Las zanahorias también las limpiaremos, rayamos la parte de afuera y la cortamos en rodajas finas.Verduritas con estofado de carne
  4. Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y finos para añadir inmediatamente en la carne.Verduritas con estofado de carne
  5. También preparamos los corazones de alcachofa. Los cotaremos en trozos medianos, no demasiado pequeños para que no se deshagan al cocinarlos.Verduritas con estofado de carne
  6. Cuando tengamos la carne algo hecha, volcamos la cebolla y dejamos que se cocine todo junto. Si la cebolla está casi ya rehogada echamos las zanahorias y los champiñones y dejamos que se cocine todo junto, dando vueltas cada poco tiempo.Verduritas con estofado de carneVerduritas con estofado de carne
  7. Añadimos el vino blanco y cubrimos con agua. Dejamos que se cocine a fuego medio hasta comprobar que está casi cocida la zanahoria. Durante su cocción vamos observando que el agua no se rebaje demasiado, si es así vamos añadiendo un poco de agua para que no le falte.Verduritas con estofado de carneVerduritas con estofado de carne
  8. Llegado al punto de que la zanahoria está casi cocida añadimos los corazones de alcachofa y seguimos cocinando hasta que esté todo cocinado y blando. Terminaremos el plato con un caldo no demasiado abundante en el guiso, con todas las verduras en su punto y la carne blanda.Verduritas con estofado de carne

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.