Bánh San Marcos, lòng đỏ và kem

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu làm bánh

2. Để làm điều này, chúng tôi đánh trứng rất tốt với đường bằng máy đánh trứng cho đến khi chúng tăng kích thước và trông giống như một loại kem trắng.

3. Sau đó cho bột mì và men đã rây vào trộn đều

4. Đổ bột này vào khuôn có thể tháo rời đã bôi mỡ hoặc phủ giấy chống dính và nướng ở 200 độ trong khoảng 15 phút.

5. Khi nó vàng và khô, chúng tôi lấy nó ra khỏi lò.

6. Trong khi đó, giảm nước với đường và vani trên lửa nhỏ để tạo thành xi-rô nhẹ

7. Sau khi lạnh, lọc xi-rô.

8. Để chuẩn bị kem bánh ngọt, đặt đường và nước ở một bên trong nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành xi-rô đặc.

9. Trộn trứng với bột bắp

10. Sau đó, chúng tôi dần dần thêm xi-rô nóng lên trứng mà không ngừng đánh bằng que

11. Cho phần kem này trở lại chảo và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi kem đặc lại, giống như sữa trứng đặc.

12. Cuối cùng chúng ta làm kem tươi

13. Chúng tôi chỉ cần đánh đều kem với đường cho đến khi nó bông lên.

14. Để gói bánh San Marcos, chúng tôi say bánh với xi-rô vani

15. Sau một vài phút, chúng tôi trải nó với một lớp kem dày

16. Cuối cùng, chúng tôi thêm kem lòng đỏ

17. Chúng ta có thể thêm một ít đường và đốt nó bằng đèn hàn.