Bánh mì cádiz với Thermomix cho Ngày Ba Vua

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 180ºC. Chúng tôi làm đường đóng băng bằng cách cho đường 5-10 lũy tiến; chúng tôi dự trữ. Sau đó nghiền hạnh nhân thành bột 5-10 lũy tiến.

2. Thêm đường bột và lòng trắng trứng, nhào trong một phút, đậy nắp thủy tinh, tốc độ tăng vọt. Mosla bột từ thủy tinh, tạo thành một cuộn tròn và chia thành ba.

3. Không rửa ly, ta cho quả óc chó đã bóc vỏ vào xay 2 hoặc 3 giây ở tốc độ 5. Có thể để miếng to ít nhiều tùy sở thích. Thêm lòng đỏ trứng và khuấy trong vài giây ở tốc độ 3.

4. Rắc đường bột lên bề mặt làm việc để bột không bị dính vào chúng ta và cán mỏng phần đầu tiên bằng cán bột, theo hình chữ nhật; sau đó chúng tôi mở rộng một nửa hỗn hợp các loại hạt và lòng đỏ.

5. Tung ra phần bột thứ hai và đặt nó lên trên quả óc chó. Chúng ta đặt phần còn lại của quả óc chó lên trên và kéo căng phần thứ ba của bánh hạnh nhân, lần này, nó phải mỏng hơn để khi chúng ta để nó lên trên hai phần còn lại sẽ che phủ chúng. Dùng tay bóp các cạnh và tạo hình một hình chữ nhật sao cho kín.

6. Dùng cọ hoặc chổi quét bánh ngọt, phết lòng đỏ lên và nấu trong lò ở 180º trong 12 phút hoặc cho đến khi vàng. Nếu cần thiết, chúng tôi nhấn vào vỉ nướng để có được giai điệu phù hợp.

7. Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị một loại xi-rô trong như sau: chúng tôi đặt một ngón tay rưỡi nước và hai thìa đường vào ly, đun nóng trong lò vi sóng trong một phút và khuấy đều. Khi chúng tôi lấy bánh mì ra khỏi lò, chúng tôi quét xi-rô này để tạo độ bóng.

8. Chúng tôi cho tất cả các thành phần của men vào ly, lập trình 20 giây, vel.6. Đổ men vào chai nước sốt hoặc túi bánh ngọt và trang trí.