Bánh sữa chua và mật ong Thụy Sĩ

Chuẩn bị

1. Trộn bột và muối. Hòa tan men trong sữa ấm và thêm vào bột. Vì vậy, chúng tôi đổ mật ong và sữa chua. Khi mọi thứ đã được trộn đều, thêm bơ ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi nhào trong vài phút cho đến khi có được một khối bột đàn hồi và đồng nhất.

2. Chúng tôi tạo thành một quả bóng và để nó nằm yên trong một cái bát có phủ khăn ẩm trong một giờ ở nơi ấm áp (35º) để nó tăng gấp đôi thể tích. Vì vậy, chúng tôi nhào bằng tay để loại bỏ không khí và tạo thành khoảng 16 chiếc bánh riêng lẻ. Để yên một lần nữa trong 15 phút.

3. Xếp bánh vào khuôn và để bánh nở lại như trước cho đến khi bánh nở gấp đôi, khoảng một giờ.

4. Chúng tôi nấu bánh trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 15-18 phút hoặc cho đến khi chúng có màu vàng. Sau khi ra khỏi lò, chúng tôi sơn chúng bằng bơ tan chảy hoặc một ít mật ong. Tháo khuôn cẩn thận và để chúng nguội trên giá dây.