Kem Zamorano, bánh phồng và kem

Chuẩn bị

1. Chúng ta bắt đầu bằng việc chuẩn bị bánh phồng bằng cách trộn và nhào bột mì với dầu và sữa trong một cái bát cho đến khi thu được một khối bột đặc.

2. Chúng tôi kéo căng nó để làm phẳng và tinh chỉnh nó trên mặt bàn phủ bột mì và dùng cán cán và cắt nó thành những hình chữ nhật dài.

3. Chúng ta cuộn những dải này thành ống hoặc ống làm bánh ngọt (nếu dùng vật hình trụ khác thì phải thích hợp để cho vào dầu nóng) và để chúng nghỉ trong vài phút.

4. Sau đó, chúng ta có thể chiên mía trong dầu nóng và lấy chúng ra khỏi ống.

5. Chúng ta có thể chiên chúng một lần nữa nếu muốn bên trong giòn hơn.

6. Chúng tôi làm kem bánh ngọt bằng cách đun sôi nhẹ sữa với một thanh quế và vỏ chanh.

7. Trong khi đó, đánh trứng và lòng đỏ với đường và bột bắp cho đến khi thu được hỗn hợp kem đặc, bông cứng.

8. Chúng ta thêm sữa sôi vào từng chút một trong khi khuấy đều và đun kem này trên lửa nhỏ để nó đặc lại.

9. Sau đó, chúng tôi loại bỏ nó khỏi nhiệt và để nguội.

10. Bây giờ chúng ta có thể lấp đầy các khớp, tốt hơn nhiều với sự trợ giúp của túi đựng bánh ngọt.