Gianduja, sô cô la tinh tế và kem hạt phỉ

Có thể bạn đã từng đọc từ này trong hộp sôcôla hoặc trong một số tiệm kem ở một mức độ nhất định. gianduja và chúng tôi đã tự hỏi nó là về cái gì. Chà, gianduja là một chế phẩm kem sô cô la chứa khoảng một nửa nhân hạt phỉ, hạnh nhân hoặc bất kỳ loại trái cây khô nào khác.

Tên của nó xuất phát từ Gianduja, một nhân vật lễ hội điển hình của người Piedmontese ở Ý đại diện cho người Piedmontese nguyên mẫu. Gianduja sinh ra ở Piedmont vào năm 1806. Sự sáng tạo của nó được cho là do các đầu bếp bánh ngọt Turinese, những người trong thời kỳ thiếu sô cô la do Napoléon phong tỏa các sản phẩm của Anh khi ông ta chiếm khu vực này của Ý, Họ đã thay thế một phần ca cao bằng bột hạt phỉ, rẻ hơn nhân tiện.

gianduja

In công thức

Loại kem hạt dẻ và sô cô la tinh tế này là lớp phủ hoặc nhân hoàn hảo cho bất kỳ món tráng miệng yêu thích nào của chúng ta.

• Angela

• Phòng bếp: truyền thống
• Loại công thức: món tráng miệng

• Tổng thời gian:

Thành phần

• 350 gram món tráng miệng sô cô la đen
• 350 gram hạt phỉ
• 350 gram đường đóng băng
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 muỗng canh kem tươi

Chuẩn bị

1. Chần hạt phỉ đã bóc vỏ trong vài phút trong nước sôi.

2. Để ráo nước và xay chúng cùng với đường.

3. Bột nhão này được trộn với kem và bơ, chúng tôi nhào lại và nghiền mịn.

4. Làm tan chảy sô cô la trong một cái chảo nhỏ và trộn với khối hạt phỉ nóng. Tùy thuộc vào cách chúng ta sẽ sử dụng gianduja, chúng ta có thể thêm một ít kem để làm cho nó nhiều hoặc ít kem hơn.

Hình ảnh: Almaclub, cây phỉ