Khoai tây moussaka với sữa chua gratin

Chuẩn bị

1. Cắt khoai tây thành từng lát dài 5 mm. Hấp khoai tây hoặc cho vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng; nêm gia vị và đậy nắp nhưng lại để nắp không đúng cách để hơi nước thoát ra ngoài. Nhiệt độ tối đa (100%) trong 6-8 phút, cho đến khi mềm.

2. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa lớn. Hành khô, khi hành trong suốt thì cho thịt băm vào. Nấu và đảo thường xuyên cho đến khi thịt mất màu đỏ và chuyển sang màu nâu. Thêm bột mì và gia vị (nếu sử dụng) và nấu trong 1-2 phút trước khi đổ nước sốt cà chua vào. Tiếp tục nấu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.

3. Làm nóng lò nướng ở 180 º C. Đánh một đĩa nướng bằng dầu và phết một phần ba khoai tây. Phủ một nửa phần thịt băm, cho một phần ba số khoai tây khác lên trên rồi đến phần thịt băm còn lại. Che phủ với phần khoai tây còn lại. Ấn lớp khoai tây trên cùng xuống để khoai tây bị bí.

4. Sốt sữa chua. Trộn tất cả các thành phần của nước sốt, trừ ớt bột. Đổ đều lên moussaka và rắc ớt bột. Đặt món ăn vào lò nướng và nấu trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180ºC-200ºC.

5. Lấy ra khỏi lò và để yên trong vài phút trước khi dùng như một món ăn chính kèm theo rau nấu chín hoặc salad.