Món tráng miệng Millefeuille sô cô la với mousse xoài này cực kỳ ngon, bạn phải thử nó
Angela
Phòng bếp: truyền thống
Loại công thức: món tráng miệng
Tổng thời gian:
Thành phần
The millefeuille
300g. Món tráng miệng sô cô la Nestlé (70% ca cao)
Đối với mousse xoài
Kem 350ml
400gr cùi xoài nghiền
250gr phô mai loại Philadelphia
175gr đường
Chuẩn bị
Điều đầu tiên chúng ta sẽ làm là làm tan chảy sô cô la trong lò vi sóng, khoảng 2 phút.
Chúng tôi lấy nó ra khỏi vi và khuấy để xem nó đã sẵn sàng chưa. Nếu cần thêm thời gian, bạn phải lưu ý, nếu cháy sẽ có vị đắng và bạn sẽ không thích mùi vị đó.
Chúng tôi trải rộng trên giấy nướng với sự trợ giúp của bàn chải (silicon luôn tốt hơn). Sô cô la sẽ ổn thôi.
Chúng tôi để nguội trong tủ lạnh và khi nó bắt đầu đông lại, chúng tôi đánh dấu hình dạng mình muốn bằng khuôn cắt bánh quy, bằng nhẫn hoặc bằng dao (bất cứ thứ gì chúng tôi có). Trong trường hợp này, tôi làm nó hình vuông nhưng vào dịp Giáng sinh, sẽ thật tuyệt nếu làm điều đó với khuôn cắt bánh quy hình ngôi sao.
Khi đã được đánh dấu, bạn đặt nó trở lại tủ lạnh trong khi chúng tôi làm mousse.
Đối với phần mousse, chúng ta cho kem vào đun và khi bắt đầu sôi thì cho cùi xoài và đường vào. Khi nó có kết cấu dạng kem, lấy ra và để nguội. Khi nguội, chúng tôi đánh bằng que và khi bắt đầu đánh kem, chúng tôi thêm pho mát.
Chúng tôi tiếp tục đánh cho đến khi dày.
Để phục vụ, tôi khuyên bạn nên làm millefeuille đã làm và bảo quản trong tủ lạnh vì sô cô la tan chảy nhanh chóng. Chúng tôi xen kẽ một đĩa sô cô la với một lớp mousse dày và trang trí bằng một miếng xoài nhỏ.