Rillettes de maquereau hoặc terrine cá thu tươi để phết

Cá
1 saoEstrellasEstrellasEstrellasEstrellas (30 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Angela

Cá thu Nó gợi cho chúng ta nhớ đến mùa hè, những quán bar và nhà hàng trên bãi biển, và những người trong chúng ta may mắn lớn lên trên bờ biển, mùi cá thu nướng sẽ đưa chúng ta đến đất liền ngay lập tức. Ở Cádiz, cá thu nướng được phục vụ với piranhaca (thịt băm dựa trên hạt tiêu, cà chua và hành tây); Nướng hoặc trong giấy papillote có thể dễ dàng thực hiện trong nhà của chúng tôi mà hầu như không có mùi nồng nặc (Nhân tiện có mùi mà người viết rất thích). Nhưng chúng tôi trình bày một món ăn Pháp đặc biệt, rillettes de maquereau, hoặc pate cá thu, một niềm vui thực sự. Chúc ngon miệng ...

rillettes de maquereau

In công thức

Món terrine cá thu tươi có thể phết rộng này là món khai vị hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào với khách hoặc khi chúng ta muốn ăn nhẹ

rillettes de maquereau
  • Angela
  • Phòng bếp: truyền thống
  • Loại công thức: pescados
  • Tổng thời gian:

Thành phần

  • 1 con cá thu lớn hoặc 500 g cá thu
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 củ tỏi tây
  • 1 lá nguyệt quế
  • 1/2 cốc (125 g) phô mai kem (có thể phết)
  • ¼ cốc (60 ml) kem béo (15% chất béo)
  • ¼ cốc (60 g) mù tạt kiểu cũ
  • nước ép của ½ quả chanh
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn
  • 1 muỗng canh mùi tây thái nhỏ
  • sal
  • hạt tiêu theo ý muốn.

Chuẩn bị

  1. Bỏ đầu và ruột cá; nấu nước dùng ngắn với hành tây, tỏi tây, lá nguyệt quế và một chút muối và hạt tiêu

  2. Khi cá sôi được 15 phút thì cho ngập nước, đun sôi và đặt sang một bên ngay khi cá đổi màu (chỉ trong giây lát là xong)

  3. Lọc, để nguội và làm sạch cá khỏi xương

  4. Chúng tôi cắt nhỏ nó và bảo lưu.

  5. Trong một cái bát, trộn phô mai với kem và mù tạt; đánh bằng máy đánh trứng hoặc dùng nĩa cho đến khi mịn

  6. Thêm chanh, hẹ tây xắt nhỏ, rau mùi tây, cá và nêm muối và hạt tiêu

  7. Di chuyển với sự trợ giúp của thìa cho đến khi mọi thứ được trộn đều

  8. Nên để phần chuẩn bị nghỉ ít nhất 2 tiếng trong tủ lạnh (tốt nhất nên làm từ tối hôm trước)

  9. Phết lên bánh mì hoặc bánh quy nóng.

Hình ảnh: pratique.fr


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Bí quyết cá, Công thức nấu ăn pho mát

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.