(42 phiếu bầu)
Cargando ...
Thành phần
- 200 ml. dầu hướng dương hoặc hạt
- 2 lòng đỏ trứng
- 2 thìa giấm gạo.
- 1 thìa xì dầu
- một chút bột ngọt (không bắt buộc)
Tuy có xuất xứ từ rất xa nhưng loại mayonnaise Nhật Bản này không có nhiều chiêu trò hay bí quyết. Thích ứng với văn hóa của bạn, người Nhật axit hóa mayonnaise của họ bằng giấm gạo thay vì rượu hoặc giấm chanh. Để làm phong phú thêm hương vị của nóCũng Họ thêm các thành phần như nước tương hoặc wasabi. Một khía cạnh quan trọng khác của mayonnaise Nhật Bản là thường chỉ có lòng đỏ của trứng được thêm vào, làm cho nó kem hơn và có màu vàng hơn và hương vị hơi ngọt.
Chuẩn bị:
1. Chúng tôi cho lòng đỏ trứng với nước tương vào máy xay và bắt đầu thêm dầu từng chút một trong khi đánh mà không cần di chuyển máy.
2. Khi chúng ta đã thêm dầu, chúng ta có thể thêm giấm và glutamate. Sau đó, chúng ta đánh lại một lần nữa và để trong hộp lạnh cho đến khi đem ra sử dụng.
Ảnh: vegspinz