(18 phiếu bầu)
Cargando ...
La Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce Nó là một loại nước sốt rất linh hoạt và nó được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn, rau hoặc mì ống gratin, cannelloni hoặc lasagna và một loại vân dài. Cách đây không lâu, tôi đã chia sẻ với bạn một trong những công thức nấu ăn của tôi cho Cannelloni nhà làm Và hôm nay tôi giải thích cách tôi chuẩn bị bechamel cho công thức đó.
Chúng ta đã biết rằng ngày nay việc sử dụng bánh bechamel đóng gói trong siêu thị rất dễ dàng, nhưng tôi cũng đảm bảo với bạn rằng rất dễ dàng để chuẩn bị bánh bechamel trong khi rau hoặc mì ống đã được nấu chín.
Hai điểm quan trọng để có được một béchamel ngon là đảm bảo bột nấu chín kỹ để nó không có mùi vị như bột thô và một cách khác là thêm sữa nóng để giảm thiểu sự hình thành vón cục. Tôi tận dụng cơ hội để làm nóng nó trong lò vi sóng trong khi nướng bột mì với bơ. Nếu muốn, bạn cũng có thể tạo hương vị sữa bằng lá nguyệt quế hoặc một ít hành tây và đun trong hộp trên lửa.
Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce
Với rất ít nguyên liệu, chúng ta có thể chế biến một béchamel phong phú để kết hợp với nhiều món ăn.
- Barbara Gonzalo
- Phòng bếp: Ý
- Loại công thức: salsas
- Phần ăn: 4
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 50 gr. bơ
- 1 muỗng canh bột mì
- 300 gr. sữa nóng
- sal
- hạt tiêu
- nhục đậu khấu
Chuẩn bị
Đổ bơ vào chảo đun chảy ở lửa vừa và nhỏ.
Thêm bột và xào cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu để béchamel không có mùi vị như bột thô.
Thêm sữa nóng và khuấy liên tục để tránh bị vón cục. Nếu tôi phải làm nhiều bechamel, tôi thích thêm sữa 2 hoặc 3 lần.
Nêm muối, tiêu cho vừa ăn và một chút nhục đậu khấu.
Tiếp tục khuấy bằng chảo ở lửa vừa cho đến khi chúng ta thấy nó bắt đầu đặc lại và có độ sệt như kem. Lấy ra khỏi nhiệt và đậy các món ăn của chúng ta bằng nó.
