Fardelejos: Kẹo Rioja phủ đầy kem hạnh nhân tinh tế

Chuẩn bị

1. Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ cùng với nước và muối, cẩn thận không đun sôi

2. Chúng tôi lấy ra khỏi lửa và cho bột vào tay

3. Dần dần thêm bột rây và nhào.

4. Sau khi bột không dính tay, chúng ta cho vào túi đựng thực phẩm hoặc ngăn đông lạnh để bột không bị giảm nhiệt độ.

5. Để làm nhân bánh, chúng ta đập trứng với đường vào một cái bát lớn và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi chúng có màu trắng (có dạng kem).

6. Thêm vỏ chanh và khuấy một vài lần.

7. Cuối cùng cho hạnh nhân xay vào trộn đều

8. Chúng tôi đã đặt.

9. Bụi bề mặt làm việc với bột

10. Chúng tôi lấy các phần bột ra khỏi túi và dùng cán cán từng phần một cho đến khi bột thật mỏng.

11. Cho một muỗng canh nhân vào giữa miếng bột và gập đôi miếng bột lại

12. (bột nhào càng kĩ thì bánh phồng càng ngon)

13. Dùng dao hoặc thước kẻ cắt những hình chữ nhật có kích thước khoảng 4 x 6 cm

14. Nhấn các cạnh bằng nĩa và chiên chúng trong dầu nóng dồi dào cho đến khi vàng nâu.

15. Lấy ra bằng thìa có rãnh và đặt chúng lên giấy ăn.

16. Để nguội và rắc đường bột.

17. Chúng giữ tốt khi được bảo quản trong hộp trong tủ trong 3-4 ngày.