Thịt viên sốt cà chua

Chuẩn bị

1. Trên một cái thớt, chúng tôi cắt giăm bông Serrano rất mịn, gần như cắt thành bụi. Thêm nó vào một cái hộp và thêm thịt băm với muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu, trứng, rượu trắng, vụn bánh mì, rau mùi tây và pho mát mới bào.

2. Chúng tôi trộn mọi thứ bằng tay và tạo thành những quả bóng nhỏ sẽ là thịt viên của chúng tôi.

3. Trong chảo, chúng tôi cho dầu ô liu và chiên thịt viên cả hai mặt trong khoảng 8 phút. Khi thực hiện, chúng ta vớt chúng ra và để trên giấy thấm để loại bỏ phần dầu thừa còn sót lại.

4. Cắt hành tây thật mỏng, và cho hai thìa dầu ô liu vào một cái chảo. Khi dầu nóng, cho hành tây và hai tép tỏi đã bóc vỏ vào để dầu dậy mùi. Thêm cà chua nghiền, nêm muối và hạt tiêu. Nếu thấy cà chua chua nhiều thì chúng ta cho thêm một thìa đường.

5. Đảo đều, hạ lửa nhỏ, cho một ít lá húng quế vào và để khoảng 15 phút nữa là được.

6. Sau khi đã chuẩn bị xong nước sốt, chúng ta cho thịt viên vào và nấu thêm 10 phút nữa, trên lửa nhỏ, đậy nắp để thịt viên ngấm hết hương vị.

7. Nếu không thích vón cục, chúng ta có thể cho nước sốt qua cối xay.

8. Chúng tôi phục vụ họ ấm áp và sẵn sàng để ăn.