Atisô nhồi táo và ngỗng

Chuẩn bị

1. Pn nước đun với mùi tây và muối. Loại bỏ các lá bên ngoài của atisô và dán một vết cắt ở đầu. Cho chúng vào nấu cách thủy khoảng 20 phút.

2. Hành tây thái nhỏ, gọt vỏ táo và cắt một nửa thành những hạt nêm vừa ăn. Cho tất cả vào chảo xào với một ít dầu. Sau khi mọi thứ đã chín, đổ rượu vào và để rượu giảm một nửa. Khi thấy hỗn hợp đã giảm, bạn cho cream cheese vào khuấy đều để không bị vón cục. Sau đó xay tất cả mọi thứ, lọc nó và để cho nó giảm bớt.

3. Cắt nửa quả táo còn lại thành nửa mặt trăng và cho vào chảo nấu với một ít dầu ô liu, muối và tiêu.

4. Đổ atisô đã nấu chín vào với táo và phủ nước sốt lên.

5. Nêm các lát gan ngỗng với muối và hạt tiêu và chiên vàng cả hai mặt trong chảo. Đặt một nửa của mỗi lát gan ngỗng lên trên mỗi bông atisô đã nhồi bông.

6. Nước sốt, và trang trí với một ít hẹ.