Alfajores, một thiên niên kỷ ngọt ngào

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách nướng nhẹ hạnh nhân, hạt phỉ và đậu phộng trên chảo. Khi chúng đã sẵn sàng, chúng tôi xay chúng bằng máy xay hoặc máy xay cho đến khi chúng gần giống như bột, nhưng cố gắng để lại một số mảnh nhỏ. Đối với loại hạt cắt nhỏ này, chúng tôi thêm quế, đinh hương, hồi và vừng. Chúng tôi đã đặt.

2. Với 125 gr. đường và 125 ml. của nước, chúng tôi chuẩn bị một xi-rô đặc trên lửa nhỏ và để nguội.

3. Bây giờ chúng ta đun mật ong cho đến khi nó sôi và chúng ta thêm nó vào các loại hạt, đã trộn với vụn bánh mì. Chúng tôi trộn và thêm xi-rô. Chúng ta nhào thật kỹ cho đến khi còn lại một khối bột rất đồng nhất. Bây giờ chúng ta có thể lấy từng phần của bột này và tạo cho chúng hình dạng tròn và dài của alfajores và để chúng nằm yên trên giấy nướng.

4. Trong khi đó, chuẩn bị một loại xi-rô khác với phần nước và đường còn lại. Khi trời ấm, chúng tôi ngâm alfajores vào nước, để ráo nước và ngâm chúng trong đường đóng băng.

5. Chúng tôi đặt chúng trở lại trên giấy để làm khô trước khi có thể thử chúng.