En Recetín Chúng ta hãy chú ý đến phong tục quyết tâm đầu năm đó. Mặc dù tháng Giêng đã trôi qua nhưng chúng tôi sẽ giúp đỡ những người đã cầu hôn năm nay học nấu ăn và làm điều đó một cách lành mạnh. Chúng tôi sẽ giải thích từng bước các bài đăng để cả trẻ em và người lớn tuổi học cách chuẩn bị các phần cơ bản của nhiều công thức nấu ăn, chẳng hạn như sofrito, hoặc các món ăn cơ bản và hàng ngày để món ăn thêm đa dạng, lành mạnh và ngon miệng mỗi ngày.
Chà, hãy bắt đầu với bánh ngọt. Có những đứa trẻ và không phải như vậy những đứa trẻ có thể nghĩ rằng thịt gà hoặc gạo là ma thuật và trong nồi chúng được dành riêng để tiết ra hương vị, chất lỏng và màu sắc và tự chế biến món hầm mà không cần phải thêm bất kỳ thành phần nào khác. Chà, nếu có gì thì đi ra. Rõ ràng là họ đã rất sai lầm.
Sofrito là một chế biến của các loại rau xào Nó phục vụ như một bước sơ bộ và cơ sở cho nhiều công thức nấu ăn mà chúng ta ăn thường xuyên.. Từ nước sốt, đến cơm thập cẩm, đến thịt hoặc cá hầm, các loại đậu và súp. Nước sốt sẽ tăng thêm hương vị cho toàn món ăn, cũng như tạo màu sắc, đồng thời nó đóng vai trò là lớp nước sốt để các nguyên liệu khác có thể nấu chín.
Luôn luôn tính đến các thành phần chính của món ăn, chúng ta sẽ học cách làm nước sốt. Nói chung, nước sốt cơ bản được tạo thành từ dầu, hành, tỏi băm, muối và một số loại rau như cà chua hoặc ớt.. Các loại rau khác như tỏi tây hoặc cà rốt được thêm vào nước sốt nếu chúng ta muốn tăng hương vị ngọt ngào của món ăn, ngoài việc chúng ta có thể thích chúng. Cà chua làm tăng thêm độ chua cho nước sốt, và được tạo ra bởi hương vị ngọt ngào của hành tây. Hạt tiêu tạo cho món xào có vị đắng nhất định, đặc biệt nếu nó có màu xanh. Ớt đỏ cung cấp rất nhiều màu sắc.
Bước đầu tiên để làm bánh mềm là cân bằng tốt lượng của từng thành phần, tùy theo hương vị và màu sắc mà chúng tôi muốn cung cấp cho công thức. Nói chung, các loại rau dồi dào nhất là hành tây và cà chua, chúng thải ra nhiều nước nhất. Với cà chua bạn phải cẩn thận. Nếu cà chua trở thành vua của các món ăn, chúng ta không cần phải lo lắng, ví dụ như trong món gà ớt. Nhưng nếu chúng ta sử dụng cà chua trong món paella, một lượng cà chua dư thừa có thể che mất các hương vị còn lại. Thận trọng với hành tây là do lượng nước mà nó đóng góp vào nước hầm và vị ngọt của nó.
Để không quá nặng với nước sốt, trong một bài tiếp theo chúng tôi sẽ cho bạn biết công thức của chính nó. Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi cho phép bạn đồng hóa những mẹo này.
Hình ảnh: Giới thiệu, Thịt hầm