Thủ thuật nấu ăn: Tastier Paellas

Paella là một món ăn tuyệt vời mà trẻ em và người lớn đều thích. Tuy nhiên, đối với nhiều người, nó liên quan đến một số khó khăn, nếu không phải là sự trau chuốt của chính nó, làm cho nó có hương vị giống như hương vị chúng tôi phục vụ trong nhà hàng từ bờ biển Levantine. Đó là lý do tại sao chúng tôi muốn tiết lộ một số thủ thuật nhỏ để đạt được danh hiệu cạnh tranh.

Bí quyết đầu tiên bao gồm xào cơm một chút với các nguyên liệu còn lại trước khi thêm nước dùng. Điều này sẽ ngăn không cho nó giải phóng dư thừa tinh bột và đóng cục, vì vậy các hạt sẽ lỏng hơn và paella sẽ đậm đà hơn.

Tôi không biết có phải mẹo hay không, nhưng điều cốt yếu, là không pha nước nấu cháo. Việc của anh ấy là thêm nước kho cá, nước luộc gà. hoặc thậm chí là một kho hải sản cô đặc để món cơm lam của chúng ta có tất cả hương vị của biển cả. Nó sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn thêm một Señora vào nước sốt.

Tỷ lệ nước dùng để làm món paella cao hơn một chút so với tỷ lệ của gạo trắng, bạn sẽ cần từ hai đến ba tỷ lệ chất lỏng cho mỗi loại gạo. Nên nhớ rằng nên cho nước dùng quá nhiều còn hơn là thiếu, tuy nhiên nếu thấy thiếu chúng ta có thể cho thêm nước dùng từng chút một để không bị ngấy.

Ở nhiều nơi, họ đạt được món cơm thập cẩm ngon hơn nhiều bằng cách thêm một vài thìa cà phê aioli vào cơm khi nó đang được làm, vì nó cải thiện hương vị đặc biệt. Và bây giờ, nếu những gì bạn muốn là một món paella xứng đáng với một nhà hàng, mẹo là cho cơm vào lò nướng trong vài phút. Bạn sẽ không thể tin được sự khác biệt!