Vào những bữa ăn đặc biệt, tất cả các thực khách đều để lại một chút lỗ trong dạ dày để thử món tráng miệng hoặc bánh ngọt. mặc dù thực tế rằng đó là khóa học cuối cùng và chúng tôi đã có được bản thân giữa hai bầu ngực và trở lại một số món khai vị và hai món ăn. Nếu là bữa ăn nhẹ hay tiệc sinh nhật thì bánh kem là vua. Vì vậy, làm một chiếc bánh tốt mới có thể giành được những tràng vỗ tay của thực khách.
Với những thủ đoạn Recetín Có lẽ bạn sẽ có nó dễ dàng hơn. Hãy xem chúng ta có thể làm gì để có được chiếc bánh vô địch.
Chúng ta bắt đầu với bột. Nếu chúng ta muốn lấy một chiếc bánh bông lanNó là thuận tiện để tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đầu tiên, chúng ta đánh đều lòng đỏ với đường và thêm các nguyên liệu còn lại vào, nhưng Chúng tôi gắn lòng trắng vào điểm tuyết và thêm chúng khi chúng tôi đã trộn phần còn lại.
Để biết khi nào bánh đã chín, ta dùng kim châm vào. Nếu nó khô, bánh đã sẵn sàng. Nếu chúng ta không đợi một chút vì độ ẩm cho chúng ta biết rằng bánh vẫn còn bột thô bên trong.
Nếu chúng ta định đánh kem làm nhân hoặc trang trí, bạn phải biết rằng kem càng lạnh, càng tốt và nhanh hơn. Hơn nữa, thêm đường vào kem trong khi chúng ta gắn kết nó sẽ giúp nó có độ đặc hơn.
Về bánh trứng đường, một mẹo rất đơn giản để nó không hạ thấp chúng ta quá nhanh là bỏ một chút muối thông suốt.
Khi làm kem hoặc bột, chúng ta thêm vào Chúng ta phải đổ cả kem và bánh trứng đường lên bột hoặc kem chứ không phải ngược lại, vì làm như vậy chúng ta sẽ mất độ mềm mịn. kem hoặc bánh trứng đường. Khi chúng tôi đang trộn, Chúng tôi làm điều đó với một thanh thủ công và với các chuyển động bao bọc từ dưới lên, để tạo không khí cho bột và không bị rơi. Và hãy nhớ chúng ta không bao giờ nên khuấy động hoặc lắc mạnh khi kết hợp kem hoặc bánh trứng đường với một chế phẩm khác.
Và cuối cùng, một mẹo cho lớp phủ sô cô la hoặc kem mà chúng ta làm cho bánh. Cho dù phần topping là trứng hay sô cô la, khi đặc hoặc tan chảy trong trường hợp này và khác, chúng ta không bao giờ nên làm trực tiếp trên lửa. Bạn phải làm điều đó trong một chậu nước. Nếu chúng ta để nó ở nhiệt độ trực tiếp, trứng sẽ đông lại và kem sẽ bị tách ra, để lại mùi khó chịu. Tương tự như vậy, sô cô la sẽ bị cháy, có vết và có vị đắng.
Về khuôn, tốt nhất là bôi mỡ và bột lên thành một chút. Về đặc điểm của nó, nó phải chống dính và có thể tháo rời ở phần đế để tháo ra tốt hơn và không cần phải lật hoặc vượt qua dao.