Bánh khoai lang: bánh khoai lang Bắc Mỹ cổ điển

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 200º C.

2. Lót khuôn tròn bằng bánh ngọt có lớp vỏ ngắn và tạo hình sao cho không có khoảng trống.

3. Chúng tôi đặt một ít đậu xanh lên trên hoặc một vật nặng khác để bột không bị nổi lên và nướng trong 15 phút. Chúng tôi dự trữ cơ sở bột.

4. Mặt khác, chúng tôi luộc khoai lang trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chúng mềm (chúng tôi cũng có thể chọn nướng chúng). Gọt vỏ và xay nhuyễn (chúng ta cần khoảng 500 g nhuyễn).

5. Trong một bát lớn, kết hợp khoai lang nghiền nhuyễn, lòng đỏ trứng, bơ mềm (mềm), đường nâu, muối, gia vị và sữa cô đặc. Chúng tôi trộn đều mọi thứ với sự trợ giúp của máy xay sinh tố cho đến khi thu được một loại kem đồng nhất.

6. Mặt khác, chúng ta đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm đường trắng; chúng tôi kết hợp nó vào kem khoai lang với các chuyển động bao bọc với sự trợ giúp của thìa.

7. Đổ kết quả lên đế bánh ngọt có vỏ bánh ngắn và nướng trong 10 phút ở 200ºC, sau đó giảm nhiệt độ xuống 175ºC và tiếp tục nấu ở 175ºC trong 30 phút nữa hoặc cho đến khi bánh cứng lại. Nếu chúng ta thấy rằng trong quá trình các cạnh của lớp vỏ ngắn bắt đầu chuyển sang màu nâu quá nhiều, chúng ta sẽ che bánh bằng giấy nhôm.

8. Phục vụ lạnh với một ít kem tươi.