Mặc dù chúng ta đã quen với việc ăn bánh bao nhân thịt, hôm nay chúng tôi có một công thức rất đặc biệt cho một món cá ngon. Monkfish, vì vậy chúng tôi mặc tạp dề của mình để làm món thịt viên ngon tuyệt với nước sốt rượu vang trắng.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên chúng ta sẽ làm là chuẩn bị thịt viên. Để làm điều này, chúng ta luộc cá tu hài và để nguội. Chúng tôi tách hành tây thật nhỏ và chiên nó trong chảo với một chút dầu ô liu. Cho tỏi băm vào xào cùng với hành tây.
Thêm cá thác lác và rau mùi tây. Chúng tôi xóa mọi thứ để nó tham gia. Chúng tôi làm ráo bánh mì từ sữa và thêm nó vào. Chúng ta cho trứng, rượu trắng, muối, hạt tiêu vào và khuấy đều trên lửa cho đến khi thấy các nguyên liệu đã trộn đều.
Khi thấy bột nguội thì ta viên thịt, qua bột rồi rán vàng. Sau khi hoàn thành, chúng ta để chúng trên giấy bếp để thấm bớt dầu thừa.
Bây giờ, chúng ta sẽ đến phần nước sốt. Trong chảo, chúng tôi cho khoai tây cắt nhỏ và cà rốt vào xào cùng với tỏi, mùi tây và hành tây.
Chúng tôi thêm bột mì và để nó nấu chín một chút. Sau đó, thêm rượu trắng, muối, nước dùng và để mọi thứ giảm bớt trong 20 phút cho đến khi nước sốt đặc lại, chú ý để các viên thịt không bị dính.