Bánh mousse sô cô la kem cam

Chuẩn bị

1. Để chuẩn bị kem cam, dùng máy đánh trứng đánh tất cả các nguyên liệu cho đến khi sủi bọt và nấu trong nồi hầm, khuấy thường xuyên cho đến khi đặc.

2. Chúng tôi đặt một tấm gelatin ngậm nước và hòa tan tốt trong kem. Để nguội và đánh kem một chút với bơ. Chúng tôi dự trữ một thời gian trong tủ đông.

3. Để chuẩn bị mousse sô cô la, hãy tạo một loại xi-rô nhẹ với nước và đường.

4. Đun chảy sô cô la trong bồn nước. Chúng tôi gắn những quả trứng và dần dần thêm xi-rô mà không ngừng đánh.

5. Đun nóng 100 ml kem và loại bỏ các tấm gelatin đã ngậm nước trước đó trong đó và thêm vào sô cô la tan chảy. Bây giờ thêm trứng và phần còn lại của kem đánh bông, trộn nhẹ nhàng.

6. Để lắp ráp, chúng tôi lấy một khuôn tròn có thể tháo rời và đặt đế bánh.

7. Chúng tôi đổ một ít mousse và ở giữa chúng tôi đặt lõi kem màu cam.

8. Đổ đầy phần mousse còn lại và làm lạnh trong tủ lạnh.