Bánh cupcake anh đào tận dụng quả chín

Chuẩn bị

1. Điều quan trọng nhất là sử dụng nguyên liệu tốt, vì vậy hãy tìm những quả anh đào to và có hương vị, hơi chín để chúng ngọt và đậm đà hơn nhiều. Quả anh đào rửa sạch, cắt đôi, bỏ đá và để nguyên quả trong bát với 50 gam đường trong nửa giờ để quả đào tiết hết nước.

2. Bôi trơn các khuôn tròn mà bạn sẽ sử dụng bằng bơ và đổ quả anh đào vào đó.

3. Chuẩn bị bột làm bánh quy trong một cái bát, cho 125 gam bột mì đã rây (dùng rây để rây), một chút muối, 50 gam đường còn lại và 3 quả trứng đánh tan. Trộn đều mọi thứ và thêm sữa. Tiếp tục trộn cho đến khi khối lượng đồng nhất.
   Đổ bột lên những quả anh đào mà chúng ta đã có trong khuôn và nướng trong 40 phút ở 180 độ với lò đã làm nóng trước.

4. Sau thời gian đó, lấy khuôn ra khỏi lò, để nguội rồi rắc một ít đường bột và trang trí bằng một vài quả anh đào.