Amaretti, bánh quy hạnh nhân đắng

Hơi đắng, đó là lý do tại sao người Ý gọi họ là cà tím, những chiếc bánh quy hạnh nhân giòn này là lý tưởng để phục vụ như bánh ngọt trà hoặc sử dụng trong các món tráng miệng khác yêu cầu bột nhào từ bánh quy hoặc bánh quy cứng. Ví dụ: chúng ta có thể nghiền nát chúng để làm cơ sở của bánh pho mát hoặc cắt nhỏ chúng để đưa chúng vào một bánh pudding. Còn gì nữa không? Chắc chắn bạn có thể nghĩ ra nhiều công thức hơn để đặt amaretti.

Amaretti

In công thức

Nếu bạn thường ăn bánh quy vào bữa sáng, bạn sẽ thích công thức Amaretti này. Chúng là bánh quy hạnh nhân đắng nhưng chúng rất ngon.

• Angela

• Phòng bếp: truyền thống
• Loại công thức: bữa ăn sáng

• Tổng thời gian:

Thành phần

• 200 gr. hạnh nhân xay
• 50 gam hạnh nhân đắng xay
• 300 gr. của đường
• 3 lòng trắng trứng lớn

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách tập hợp lòng trắng cho đến khi cứng lại, thêm đường từng chút một. Kết thúc bước này, cho hạnh nhân vào lòng trắng trứng và trộn kỹ, dùng các động tác tráng từ trên xuống dưới.

2. Trên khay có lót giấy nến, đặt những cục bột tròn nhỏ để tạo thành amaretti.

3. Chúng tôi nướng ở 100 độ trong khoảng 40 phút, amaretti phải vàng và khô.

4. Ra khỏi lò, để chúng nguội trên giá dây.

Ảnh: Tortealcioccolato