Bánh quy không trứng, vừa béo vừa mềm

Chuẩn bị

1. Trước khi bắt đầu với công thức, điều quan trọng là bơ chúng tôi sử dụng không có trứng và chúng tôi để bơ ở nhiệt độ phòng trong vài giờ để làm mềm.

2. Khi bơ đã mềm, chúng ta cho bơ vào tô với một nửa đường, đánh khoảng 5 phút với sự hỗ trợ của máy trộn.

3. Chúng tôi tiếp tục thêm phần đường còn lại mà không ngừng đánh, cho đến khi chúng tôi tạo ra một loại kem đồng nhất. Khi đã có, chúng ta thêm quế và thêm từng chút một bột mì, làm việc với sự trợ giúp của que hoặc lưỡi silicon để bột hoàn toàn đồng nhất. Khi chúng ta có bột hoàn toàn dẻo, chúng ta đặt nó vào tủ lạnh trong một giờ, phủ một lớp màng trong suốt.

4. Sau thời gian này, chúng tôi nhào bột bánh quy trên mặt bàn đã rắc bột mì và chúng tôi kéo căng bột bánh quy không có sữa, với sự trợ giúp của một cây cán bột, cho đến khi bột có độ dày khoảng 4 mm để không có quá nhiều nhân. còn lại. tổng.

5. Bây giờ là lúc để đặt điểm nhấn đặc biệt của chúng tôi lên nó, lấy khuôn bạn muốn và tạo hình dạng của những chiếc bánh quy. Sau khi đã có chúng, bạn đặt chúng lên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút cho đến khi chúng ta thấy chúng chín vàng.