Socca, bánh xèo ăn mặn

Chuẩn bị

1. Trong khi chúng tôi chuẩn bị bột socca, chúng tôi làm nóng lò nướng ở nhiệt độ tối đa (300 độ là lý tưởng nếu nó thừa nhận).

2. Trong một thùng lớn, chúng tôi trộn nước lạnh với muối và dầu, cho máy trộn đều một nhịp.

3. Từng chút một, chúng tôi sẽ thêm bột mì cho đến khi chúng tôi tích hợp tất cả vào bột.

4. Chúng ta không nên sợ hãi nếu chúng ta còn chất lỏng, nó là như vậy.

5. Chúng tôi lấy một khuôn tròn rộng hoặc một cái chảo phù hợp với lò nướng và phết dầu lên đó bằng cọ hoặc giấy ăn

6. Chúng tôi đổ bột và trải nó rất tốt để nó là một lớp mỏng

7. Chúng tôi cho socca vào lò nướng đã làm nóng trước cho đến khi bánh chín vàng mặt trên (5-10 phút) Chúng tôi lấy bánh ra khỏi khuôn và rắc kèm với hạt tiêu và các nguyên liệu mong muốn.