Bánh tartare cá ngừ với trứng, đặc biệt cho Giáng sinh

Chuẩn bị

1. Điều quan trọng là đối với tất cả các vấn đề về anisakis, chúng tôi đông lạnh và rã đông một miếng thăn cá ngừ ngon khoảng 700 gam, sau khi rã đông, chúng tôi có hai lựa chọn. Hoặc chúng tôi cắt nó thành những khối nhỏ bằng dao hoặc nếu bạn thích cắt nhỏ hơn một chút, chúng tôi có thể tự giúp mình với máy xay Braun 7 đi kèm với công nghệ Smartspeed, một nút thay đổi tốc độ và cho phép bạn cắt nhỏ sản phẩm theo kích thước bạn muốn.

2. Khi đã nghiền nát, chúng ta cho vào bát và thêm hành lá, trứng luộc chín và cà chua đỏ thái nhỏ.

3. Nêm mọi thứ với muối và hạt tiêu, thêm một muỗng canh nước tương, một muỗng cà phê mù tạt Dijon cỡ cà phê, một giọt dầu ô liu nguyên chất, nước cốt của một quả chanh và rau mùi tây cắt nhỏ.

4. Chúng tôi khuấy đều mọi thứ để các thành phần được tích hợp.

5. Với sự hỗ trợ của một khuôn hình nhẫn, chúng tôi lắp ráp bánh tartare và đi kèm với một quả trứng sống ở trên và một bó lá xà lách xanh được tẩm gia vị nhẹ với dầu ô liu nguyên chất và nước cốt chanh.